Десять бутылок вина до 500 рублей

Сомелье рассказывает, как выбрать в Нижнем бюджетное вино и не прогадать.

Может ли недорогое вино быть хорошим? Споры об этом ведутся нешуточные: кто-то уверен, что дорого — обязательно значит качественно, другие спокойно выбирают бюджетные марки, например, для ужина и остаются довольны. При этом своеобразным психологическим порогом стали 500 рублей, и многие принципиально не берут вина дешевле, боясь нарваться на ширпотреб.

Специально для The Village Нижний Новгород винный эксперт и сомелье лаундж-бара «Вино и танцы» Екатерина Скворцова составила подробную инструкцию, как разобраться в мире белого и красного и при этом не выйти за рамки своего бюджета.

Куда идти

Выбрать недорогое и хорошее вино можно практически в любом месте. Это могут быть специализированные магазины: например, «Винлаб», «Ароматный мир», «Альта-вина», «Отдохни» и, конечно же, «Красное и белое». Кроме того, есть смысл заглянуть в супермаркеты: например, в «Ленту», где широкий ассортимент и регулярные скидки, или в «Пятерочку» и «Перекресток» — там встречаются интересные акционные позиции.

На что обращать внимание при выборе

 АКЦИИ И СКИДКИ

Не пугайтесь призывных ярких ценников — иногда дорогие вина удачно становятся акционными, что позволит вам шикануть с минимальным бюджетом.

 СТРАНЫ

В Новом Свете (не тот, который в Крыму) вино производить дешевле и за те же деньги можно получить более высокое качество, чем в той же Европе. Еще обратите внимание на Россию — это винный маст-хэв для всех уважающих себя винолюбов, но здесь очень важно выбирать проверенных производителей и даже не смотреть в сторону «Крымских погребков» и «Шепота монахов». Зато с уверенностью можно брать продукцию «Кубань-вино» (торговые марки Chateau Tamagne, Aristov и другие), Fanagoria, «Винодельни Юбилейной», «Лефкадии», «Золотой Балки», «Виллы Романов».

 ГОД УРОЖАЯ

Молодые вина (2017–2018 годов) обычно дешевле, но при этом они, как правило, не выдержаны в дубовых бочках, поэтому легче и мягче.

 КОНСУЛЬТАНТЫ

Если в магазине есть кавист (продавец-консультант в отделе алкоголя. — Прим. ред.) — не стесняйтесь обращаться к нему за помощью и всегда прямо говорите, сколько готовы потратить. Хороший специалист никогда не станет вам впаривать более дорогие позиции и не посмотрит на вас как на скрягу, а если так — несите свои честно заработанные в другой магазин.

Что можно купить до 500 рублей

CONO SUR BICICLETA CHARDONNAY

белое сухое, Чили

449 рублей по акции в «Винлабе»

Cono Sur — качественный и очень известный производитель, а Чили — страна с идеальным для виноделия климатом: здешние вина отличаются чистотой и понятным характером.

Чилийское шардоне будет ярким и насыщенным, в аромате — цитрусовые, персики, ананасы и дыня, во вкусе — те же спелые фрукты, мягкая, приятная минеральность и сбалансированная кислотность. Линейка Bicicleta — визитная карточка винодельни и за такую цену обязательна к покупке!

КАК ПИТЬ: отлично подойдет к белому мясу, свинине, лососю и морепродуктам.

BESO DE VINO MACABEO-CHARDONNAY

белое сухое, Испания

495 рублей в «Ашане»

Купить это вино стоит как минимум из-за узнаваемой этикетки — символом бренда стал веселый бычок Антонио, влюбленный в хорошее вино; его нарисовали дизайнеры из знаменитой команды Kukuxumusu. Да и вкус не подведет — отличный баланс между сочностью фруктов и хрустящей кислотностью, ореховая нотка в послевкусии. Кстати, в Испании вина Beso de Vino не только признаны лучшими в категории до десяти долларов, но и считаются официальным напитком Хэллоуина.

КАК ПИТЬ: это вино универсальное, так что смело берите его к салатам, белому мясу, морепродуктам, орехам и фруктам.

ARISTOV ROSE

брют, Россия

350 рублей в «Ленте»

Вина Aristov от «Кубань-вино» — отличная бюджетная линейка, часто попадающая под разнообразные акции: например, 14 февраля в «Ашане» белый и розовый брют стоили всего 219 рублей, так что если увидите его по скидке — смело берите, чтобы иметь в холодильнике бутылочку игристого про запас. Что важно, сделан этот брют не из дешевого заграничного виноматериала, а из ягод с виноградников Таманского полуострова (сорта «пино блан», «бьянка», «мускат гамбургский»).

КАК ПИТЬ: добротный брют для будней и праздников — пойдет и к застольным разносолам, и к обычному ужину.

DR. SHNEIDER GEWURTZTRAMINER

белое полусухое, Германия

419,90 рубля по акции в «Красном и белом»

Сорт с непроизносимым, на первый взгляд, названием гевюрцтраминер, или, для простоты, гевюрц, входит вместе с рислингом в топ самых ароматных, сочных и популярных сортов Германии и Австрии. Гевюрцы не слишком известны широкой аудитории, так что могут стать для вас настоящим открытием, а конкретно этому вину баллов добавляет очень приятная цена.

КАК ПИТЬ: в сочетании с пряной кухней или суши.

ВИНОДЕЛЬНЯ «ЮБИЛЕЙНАЯ», «СЕЛЕКТ ДОСТОЙНЫЙ»

красное сухое, Россия

292 рубля в «Ароматном мире»

В линейку «Селект» входят вина, изготовленные из селекционных сортов винограда: «Кристалл», «Достойный», «Виорика», «Амурский Потапенко», «Рубин Голодриги» и «Цитрон Цюрупинский». На линейку стоит обратить внимание, потому что эти сорта нигде в мире больше не растут, кроме того, «Селект» гарантирует высокое качество, уникальный вкус и ограниченный тираж. «Достойный» — насыщенное красное вино, в аромате — ноты черных ягод, во вкусе преобладают ноты вишни, копчености, специй.

КАК ПИТЬ: во время вылазки на шашлыки — и пересматривая свои взгляды на российское вино.

DOMINIO DE THARSYS BRUT / BRUT NATURE

игристое, брют, Испания

399 рублей в «Отдохни»

Cava — это не сорт винограда, не местность и не особенность производства; дословно слово переводится как «пещера», а по факту это каменное помещение для выдержки вина, часто выдолбленное в скале, и одновременно испанский игристый напиток. Вообще кава — хороший вариант для всех любителей шампанского (того самого, из Шампани), потому что производится точно так же — традиционным методом вторичного брожения в бутылке, а стоит при этом в разы дешевле. И поэтому в нем можно обнаружить сладкие во всех смыслах ноты выдержки: свежая сдоба, сливочное масло, миндаль.

КАК ПИТЬ: обычный брют из этой серии можно брать как гастрономическое игристое на все случаи жизни (уровень сахара в нем — от шести до двенадцати граммов на литр), для любителей вин посуше подойдет брют натюр (уровень сахара — до трех граммов на литр).

LA MER PAYS D’OC VIGNERONS CATALANS ROSE

розовое сухое, Франция

449 рублей в «Бристоле»

Если вас занесло в «Бристоль», обратите внимание на это розе из Лангедок-Руссильона.

Его можно назвать розовым вином «на кончиках пальцев»: не ароматы, а скорее их отголоски: красная смородина, клубника, белые цветы, специи. Сбалансированное, элегантное, освежающее, с невесомой кислотностью и легкой горчинкой в послевкусии. Также можно попробовать вино Hygge того же производителя — они обычно стоят рядышком на полке.

КАК ПИТЬ: отлично подойдет к рыбным блюдам.

ADEGA DE BORBA ALENTEJO ROSE

розовое полусухое, Португалия

399 рублей по акции в «Магните»

Многие знают vinho verde — знаменитое «зеленое» португальское вино, названное так из-за своей молодости. Но рынок Португалии гораздо шире, и там есть что исследовать: например, белые и розовые вина — ода свежести во всех смыслах. Если вы еще не открыли их для себя — самое время войти с ними в весну и прожить вместе долгое счастливое лето. Не виньо верде единым! Adega de Borba Alentejo Rose красивого лососевого цвета порадует вас насыщенным ароматом черных ягод и слив, устойчивым фруктовым вкусом с приятным сладковато-горьковатым послевкусием.

КАК ПИТЬ: как альтернативу привычным напиткам к белой рыбе и белому мясу.

PROMESA RESERVE CARMENER

красное сухое, Чили

399,99 рубля по акции в «Пятерочке»

В целом Чили — отличный вариант, когда затрудняешься в выборе. Характер чилийских вин можно уловить практически сразу и ориентироваться уже на разные сорта винограда. Слово «карменер» в данном случае — это ягодный джем, припорошенный свежемолотыми специями. Категория reserva, в силу выдержки, сообщает вину ароматику дуба.

Это вино яркое, плотное, «мясное» — и понятное.

КАК ПИТЬ: с хорошим куском мяса — чем проще приготовленным, тем лучше.

ALARIS TEMRANILLO

красное сухое, Испания

489 рублей в Billa

Вино для настоящих адептов экологичного образа жизни: оно имеет международную экосертификацию, так как сырье для него было выращено в соответствии с европейскими органическими критериями, без использования химических удобрений. Аромат у Alaris Temranillo приятный — с оттенками ежевики, красной смородины, белого перца, а выдержка в дубовых бочках обеспечивает этому темпранильо чудесный мягкий вкус.

КАК ПИТЬ: на барбекю-вечеринке с овощами и мясом или на дегустации зрелых сыров.