Приготовить обед или ужин – это лишь полдела, надо еще сделать так, чтобы ребенок с удовольствием съел все приготовленное, а это уже — «задача со звездочкой». Некоторые родители прибегают к различным прибауткам во время еды: «ложечку за маму, за папу», «самолет (ложка) летит в ангар (рот)» и т. д. Однако ни один малыш долго на таких «спектаклях» не продержится, если его пища будет невкусной, однообразной и неинтересной (имеется в виду эстетичный вид блюда). Предлагаем вам несколько простых рецептов детских блюд с фото, которые порадуют вашу кроху.
Суп с бомбочками – в качестве «бомбочек» — сырные шарики
Состав:
- 100 гр. твердого сыра
- 70 гр. сливочного масла
- 100 гр. муки
- 4 картофелины
- 1 яйцо
- морковь
- зелень
- луковица
- болгарский перец
- 3 л. приготовленного куриного бульона
- соль
Приготовление: натираем сыр на мелкой терке, смешиваем его с маслом, яйцом и мукой. Затем приготовленное тесто ставим на полчаса в холодильник. Тем временем принимаемся за овощи: мелко нарезаем перец и лук, на крупной терке натираем морковь и кубиками нарезаем очищенный картофель. Добавить все эти овощи в доведенный до кипения бульон, по вкусу посолить и варить примерно 20 минут.
Вынимаем из холодильника тесто и делаем из него круглые «бомбочки», затем нарезаем зелень и добавляем вместе с «бомбочками» в бульон, который довариваем на небольшом огне еще 10 минут.
Сосиски-осьминожки – забавные сосиски с макаронами в виде щупалец осьминога
Состав: Сосиски из качественного сырья Спагетти Украшения в виде томатного сока, моркови, зелени Приготовление: разрезаем сосиски пополам и пронизываем их спагетти, бросаем аккуратно (чтобы не поломались макароны) сосиски в кипящую воду и варим до готовности спагетти. Дальше украшаем, подключая свою фантазию, к примеру, можно из кетчупа сделать мордашку на сосиске, а зелень использовать в качестве «прически».
Детские шашлыки
Дети любят повторять за родителями, им должен понравится шашлык, имитирующий «взрослую еду». Состав:
- 4 вареные картофелины
- Кусок отварного языка
- Овощи
- Палочки из дерева
Приготовление: нарезаем кубиками картофель и язык и нанизываем их поочередно на палочки, добавляя туда нарезанные овощи (кусочки помидора, сладкого перца, сырой морковки и т. п.).
Тыквенные сырники
Как правило, отдельно блюда из тыквы дети не любят, но в ней много витаминов, укрепляющих иммунитет, поэтому предлагаем такой вот компромиссный вариант. Состав:
- 2 ст. муки
- 5 ст. л. сахара
- 300 гр. тыквы
- 500 гр. творога
- Пол чайной ложки гашенной соды
- Растительное масло
- Соль
- Яйца
Приготовление: вымытую, нарезанную на кусочки тыкву закрываем на час в духовке при 200 градусах. Когда тыква станет мягкой, с помощью блендера сделать из нее пюре. В творог добавляем яйца и сахар, тщательно перемешиваем. Затем смешиваем творожную массу и тыквенное пюре, добавляем туда муку и соду. Из замешанного теста делаем сырники.
Салат «Снеговичок»
Подарит новогоднее настроение вашей крохе. Состав:
- 100 гр. твердого сыра
- 1 ст. л. сметаны
- Свежий огурец
- Одно яйцо
- Изюм
- Морковь (вареная)
- Детская соломка
Приготовление: с помощью блендера измельчаем сыр, очищенный огурец и сваренное яйцо, добавляем сметану, тщательно перемешиваем. Из однородной массы лепим шарики и делаем на тарелке фигурку снеговика, украшаем его изюмом (глазки и ротик), морковью (носик, шарфик) и соломкой (руки, волосы).
Вареный омлет с овощами
«Нежная» пища для детей любого возраста (от одного года). Состав: 2-3 яйца (куриных или перепелиных) 1/3 стакана молока Отварные овощи (капуста, брокколи, кукуруза) Твердый сыр Приготовление: разбиваем яйца и перемешиваем их (не взбиваем), добавляем молоко и еще раз перемешиваем. Измельчаем овощи и чистим кукурузу, солим их по вкусу и выкладываем их равномерно в специальный рукав для запекания, туда же вливаем смесь из яиц и молока. Завязываем рукав с запасом. Кидаем его в кипяток (желательно использовать в качестве емкости большую кастрюлю) и варим 15-20 минут на среднем огне.
По истечении времени вынимаем и разрезаем верхнюю часть рукава, выкладываем омлет на тарелку, посыпаем мелко натертым сыром.
Творожно-рыбная запеканка – вкусно и полезно
Состав:
- 30 гр. творога
- 300 гр. рыбного филе (минтай или хек)
- 2 яйца
- Cоль
- Зелень
Приготовление: с помощью погружного блендера доводим творог до однородной массы, добавляем туда яйца, зелень, соль по вкусу, все это перемешиваем. Отвариваем рыбное филе в слегка подсоленной воде. Вареную рыбу разминаем вилкой и выкладываем ее в приготовленную заранее форму. Затем заливаем рыбу смесью из творога и яиц, запекаем до появления золотистой корочки. Формочки для запеканок могут быть в виде разнообразных фигурок, что должно увлечь ребенка.
Суфле из рыбы
Отлично подойдет для легкого ужина. Состав:
- 200 гр. рыбного филе
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 яйцо
- Сливочное масло
- 4 ст. л. сметаны
- Соль
Приготовление: делаем из рыбного филе фарш, перекручивая его на мясорубке. В приготовленный фарш добавляем желток от яйца и сметану, солим по вкусу и смешиваем, отдельно взбиваем белок и затем также вливаем его в фарш. Выкладываем смесь в смазанные сливочным маслом формочки и закрываем в духовке примерно на полчаса, выставив отметку 180 градусов. Блюдо можно есть с гарниром и без.
Морковный суп-пюре – кладезь витаминов для детского организма
Состав:
- 1 морковь
- Полстакана молока
- 1 ст. л. вареного риса
- 1 стакан воды
- 2 ч. л. сливочного масла
- 1 ч. л. сахарного сиропа
- ½ ч. л. раствора соли
Приготовление: одну крупную морковь или две мелких моем, чистим и мелко режем. Добавляем нарезанную морковь в кастрюлю с кипятком, туда же добавляем сахарный сироп и сливочное масло. Доводим до кипения, затем протушиваем до состояния готовности. Вареный рис протираем вместе с готовой морковью через сито, смешиваем все это с горячим молоком и добавляем раствор соли. Эти идеи можно так же использовать в качестве праздничного детского меню — на день рождения ребенка или просто на веселый детский праздник. Ничего сложного в приготовлении детского здорового питания нет, надо только проявить фантазию и учитывать вкусы ребенка, комбинируя его любимые блюда с теми, которые он есть отказывается.