Суть всей диеты за 1 минуту
alt
За счет чего худеем?

Капуста — низкокалорийный продукт, не содержащий жиров. За счёт такого рациона, суточная калорийность не превышает 1000 ккал. Организму приходится расходовать имеющиеся запасы.

alt
Как соблюдать диету?

Необходимо сделать капусту основным ингредиентом меню. Этот овощ можно включать в меню в любом виде: свежая, вареная, запеченная, супы и салаты. Дополнить можно небольшим количеством мяса, рыбы, риса и других овощей и фруктов.

alt
Насколько быстро можно похудеть?

Максимальная продолжительность диеты — одна неделя. За этот период вес уменьшится на 4,5-6 килограмм. Еще несколько килограмм можно сбросить во время плавного выхода из диеты.

История создания

Имя создателя капустной диеты не известно. Но сохранились факты, что впервые подобный план питания стал использоваться в 1980-е годы. В зарубежных странах, эту диету часто называли Russian Peasant Diet, что в переводе означает «Диета русских крестьян». В настоящее время нет единого меню для этой диеты, существуют лишь правила, на основе которых составляется план питания. Поэтому можно выбрать один наиболее подходящий вариант из десятка представленных.

Принципы и правила питания

Диета предполагает существенное сокращение калорийности рациона и включение в повседневное меню большого количества клетчатки. Поэтому придется полностью отказаться от выпечки, сладостей, жирной и жареной пищи. Для усиления эффекта рекомендуется сократить количество соли в блюдах. Таким образом не только снижается вес, но и выводится лишняя жидкость из организма, исчезнут отеки. Основные принципы капустной диеты:

  • Соблюдение питьевого режима. В день необходимо выпивать не менее полутора литров воды. Необходимо сократить потребление чай и кофе до одного раза в день. Нельзя заменять чистую воду соками, газированной водой или другими напитками. Жидкость способствует быстрому продвижению пищевых волокон по кишечнику и нормализации пищеварения.
  • Физическая активность. Необходимо совершать ежедневные прогулки или выполнять небольшой комплекс упражнений в домашних условиях. Выбирать физическую нагрузку необходимо на основании своего самочувствия и уровня физической подготовки. Не стоит увлекаться занятиями в спортзале или длительными пробежками, так как низкокалорийный рацион не дает нужного количества энергии.
  • Большое количество приемов пищи. Дробное питание помогает избежать чувства голода даже при небольшой калорийности рациона. При этом необходимо строго контролировать размер порций, чтобы избежать переедания и не растянуть желудок. Каждый второй прием пищи должен обязательно содержать блюдо из капусты.
  • Употребление капусты не позднее 3–4 часов до сна. Большое количество клетчатки приводит к метеоризму и проблемам со сном. При возникновении сильного голода, допускается выпить на ночь стакан кефира с нулевой жирностью.
  • Белокочанная капуста — основа меню. Она должна присутствовать во всех блюдах ежедневно, а другие виды выступать в роли дополнения. Этот овощ можно употреблять во всех видах: салаты, запеченным в духовку, вареным и приготовленным на пару. Рекомендуется избегать лишь жарки и приготовления во фритюре.
  • Питаться разнообразно. Для этого необходимо применять все доступные способы приготовления овоща, активно использовать приправы и дополнения (например, огурец или сельдерей) для улучшения вкуса блюд. Допускается включение в меню квашеной капусты в небольшом количестве.
  • Основу диеты составляет белокочанная капуста. Ее можно употреблять в свежем или квашеном виде, а при термической обработке в ней сохраняется много полезных веществ.

Дополнить рацион возможно и другими разновидностями этого овоща:

  • Цветной. Этот вид содержит мало калорий и имеет приятный вкус. Подходит для использования в сыром и приготовленном виде. Ее можно использовать для приготовления запеканок и добавлять в салаты.
  • Брокколи. Полезный продукт с большим содержанием витаминов. Употребляется в заречном виде или приготовленном на пару. Может выступать в роли полноценного гарнира к мясу или рыбе.
  • Кольраби. Необычный вкус этой капусты поможет разнообразить рацион без увеличения калорий. Пригодна в пищу в сыром и обработанном виде. Используется в качестве закуски, компонента салата или в составе овощного рагу.
  • Пекинская. Используется в качестве наполнителя для салатов или легкого гарнира. Чаще употребляется в сыром виде.

Разновидности диеты

Существуют более строгие варианты диеты, ограничивающие рацион несколькими продуктами, одним из которых является капуста. К таким вариантам относятся:

  • Капустно-яблочная. Ее длительность составляет трое суток. В этот период ежедневно можно употреблять салат из рубленой капусты с зеленью и морковью без добавления масла и несколько яблок.
  • Капустно-овощная. Краткосрочная диета на три дня. Помимо капусты, в рационе присутствуют другие овощи: огурец, морковь, томат, кабачок. На десерт разрешаются ягоды. Этот набор продуктов используется для приготовления салатов, супов и рагу. Из овощей нельзя использовать только картофель.
  • Картофельно-капустная. Такой вариант подходит для похудения в течение недели. Ежедневно можно съедать 0,5 кг белокочанной капусты в любом виде и 4 средних запеченных картофелины. Несколько раз в неделю рацион можно дополнить 1ст.л. постного масла и 1 вареным яйцом.
  • Морковно-капустная. Трехдневный рацион питания, включающий только два указанных овоща. Дополнить его можно лишь 1 вареным яйцом и 1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла в день.
  • Яично-капустная. Диета, рассчитанная на одну неделю. Ежедневно можно съедать 0,5 кг капусты и 2–3 яйца в отварном виде или в качестве омлета. Допускается заправлять салат из капусты небольшим количеством постного масла.
  • На капустном соке. В течение одного месяца, перед завтраком, обедом и ужином следует употреблять стакан свежевыжатого сока из капустного кочана. Из привычного рациона необходимо убрать жаренные и жирные блюда, а также выпечку и сладости. Капустный сок снижает аппетит и насыщает организм витаминами. Но похудеть на этой диете без корректировки питания невозможно.
altПлюсы

  • Доступная стоимость основного ингредиента. Белокочанная капуста капуста продается в любое время года, а цена на нее не зависит от сезона. Одного кочана хватит на несколько дней диеты. Остальные виды капусты не являются обязательными и их включение в меню может быть скорректировано.
  • Очищение от шлаков. Большое количество клетчатки и чистой воды способствуют очищению кишечника и нормализацию его работы. В результате, ускоряется метаболизм и улучшается состояние кожи.
  • Отсутствие чувства голода. За счёт большого объёма, овощи наполняют желудок и появляется чувство насыщения. При этом калорийность остается минимальной. Диета будет комфортной для людей, предпочитающих большие порции в обычной жизни.
  • Возможность корректировки меню на свое усмотрение. Диета не предусматривает строгого соблюдения рациона. В него можно добавлять свои блюда из разрешенных продуктов, соблюдая основные принципы. Допускается приготовление любых блюд из капусты с учетом правил ее обработки.

altМинусы

  • Риск увеличения объема желудка. Капуста имеет небольшую калорийность, но достаточный объем. При отсутствии контроля над размером порций, существует вероятность постепенного их увеличения и повышения объема желудка. После завершения диеты, это может привести к увеличению массы тела. Рекомендуется использовать среднюю по размеру тарелку для подачи к столу овощного салата или супа.
  • Отсутствие сладостей. Диету будет сложно соблюдать любителям сладостей, так как в качестве альтернативы им могут быть предложены только фрукты в небольшом количестве. Сахар и продукты с его добавлением категорически запрещены.
  • Однообразие продуктов. Основу рациона составляет белокочанная капуста, она встречается во всех приемах пищи на протяжении недели. Не стоит выбрать эту диету при негативном отношении к этому овощу.
  • Нехватка витаминов. Овощи содержат в себе полезные микроэлементы, но далеко не все, в которых нуждается организм. При регулярном повторение курсов диеты необходимо принимать витаминные комплексы для профилактики дефицита. Кроме того, рацион содержит мало белка, необходимого для работы и роста мышц.

Польза диеты

Польза диеты заключается в основном ее ингредиенте. Капуста полезна для здоровья, помогает не только сбросить вес, но и избавить организм от токсинов, улучшить пищеварение.

Белокочанная капуста в свежем виде содержит следующие полезные вещества:

  • витамины группы В;
  • витамины Р и С;
  • каротин;
  • пантотеновую и фолиевую кислоту;
  • минеральные вещества: калий, марганец, фосфор и цинк;
  • аминокислоты.

Употребление капусты оказывает положительный эффект при сахарном диабете, заболеваниях мочевыводящей системы и печени. Этот овощ поможет решить проблему запоров. Существуют исследования, подтверждающие замедление роста злокачественных опухолей при употреблении капусты. Но рассматривать эту диету в качестве единственного способа лечения недопустимо.

Вред и противопоказания

Как и любая другая диета, капустная имеет противопоказания и потенциальные побочные эффекты. Один из основных — вздутие живота и метеоризм. Этот эффект возникает в результате большого количества клетчатки, поступающего в кишечник. Особенно ярко этот симптом проявляется в первые дни диеты. Постепенно вздутие живота уменьшается и становится менее выраженным.

Не рекомендуется использовать капустную диету при наличии синдрома раздраженного кишечника, так как этот овощ может привести к ухудшению состояния. Нельзя использовать диету в острый период хронических заболеваний ЖКТ: гастрита, язвах. Женщинам в положении и в период лактации стоит воздержаться от использования этой диеты из-за небольшой калорийности и дефицита витаминов.

Разрешенные продуктов

Во время соблюдения этой диеты допускается включать в рацион продукты из списка:

  • все виды капусты без исключения;
  • некрахмалистые овощи (от картофеля следует воздержаться);
  • фрукты и ягоды (исключение — бананы и виноград);
  • говядина и телятина;
  • белое мясо курицы;
  • рыба (треска, минтай, речная рыба);
  • бурый, нешлифованный рис;
  • зелень и салатные листья;
  • чистая вода, кофе и чай без сахара.

Запрещенные продукты

Из рациона в этот период следует исключить:

  • все виды выпечки, хлеб;
  • сладости, кондитерские изделия, конфеты;
  • сахар и сахарозаменители;
  • картофель;
  • бананы, виноград;
  • орехи;
  • газированные напитки с добавлением сахара или его заменителей;
  • сливочное масло и спред;
  • консервы;
  • майонез и другие соусы;
  • блюда с большим содержанием жира и соли.

Необходимо ограничить соль для выведения лишней жидкости. Заменить ее в блюдах можно с помощью разнообразных приправ и специй. При их выборе необходимо обращать внимание на отсутствие в составе усилителей вкуса. Категорически запрещен алкоголь во всех видах, даже небольшое количество спиртного приводит к увеличению аппетита и задержки жидкости в организме.

Как правильно выйти из диеты

Правильно спланированный выход из диеты поможет не только сохранить достигнутые результаты, но и преумножить их. После завершения употребления капусты, организм может потребовать увеличения калорийности. Появляется навязчивое чувство голода, слабость и апатия. Если поддаться этому требованию, то это приведет к перееданию и быстрому набору веса. Поэтому важно не допустить такой вариант.

Необходимо плавно перейти на здоровое питание, расширяя разнообразие рациона и постепенно повышая его калорийность. Каждые 2–3 дня необходимо прибавлять 100 ккал в сутки до тех пор, пока не будет достигнута оптимальная калорийность. Она рассчитывается, исходя из пола, возраста, веса и физической активности человека. Большую часть новых продуктов должны составлять белки: постное мясо (говядина или телятина), рыба, творог и яйца. Такой подход позволит организму плавно перестроиться и не запасать всю поступающую пищу впрок. После перехода на обычное питание, важно сократить или исключить совсем из рациона жирные и жареные блюда, алкогольные напитки и мучные изделия. Сладкоежки могут баловать себя 1-2 дольками черного шоколада не более двух раз в неделю. По-прежнему стоит воздерживаться от добавления сахара в напитки: чай или кофе.

Мнение диетолога

Алина Лычагина
Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Обновлено: 28.07.2022

Подобная диета — это несбалансированный рацион. В нем крайне мало белков, жиров и углеводов. При регулярном использовании диеты, она может привести к истощению организма и возникновению авитаминоза. Поэтому крайне нежелательно увеличить срок похудения и соблюдать диету более 7 дней подряд.

Подобный рацион позволяет похудеть в сжатые сроки. Капустная диета легка в применении и имеет доказанную результативность. Для того чтобы закрепить достигнутый вес, важно соблюдать правила завершения диеты и пересмотреть подход к повседневному питанию.

понедельник:
Завтрак

чашка (200 г) нарубленной капусты с морковью, заправленного маслом, порция отварного минтая или трески (150 г), чай

Ланч

100 г 0% творога, 1 яблоко

Обед

овощной борщ без картофеля без ограничений, 150 г тушеной капусты, компот без сахара

Ужин

100 г бурого риса, 100 г куриной грудки на гриле без масла, чай

вторник:
Завтрак

тарелка нарубленной капусты с яблоком и маслом, зелёный чай

Ланч

200 г обезжиренного кефира

Обед

«стейк» из капусты или 200 г цветной капусты на пару, котлета на пару из говядины

Ужин

чашка нарубленной пекинской капусты с маслинами, 150 г белого куриного мяса, ½ апельсина

среда:
Завтрак

чашка нарубленной капусты и свеклы, 1 вареное яйцо, чай или кофе

Ланч

100 г риса, 1 яблоко

Обед

овощные щи без картофеля без ограничений

Ужин

тарелка тушеной капусты, 150 отварной говядины

четверг:
Завтрак

100 г запеканки из творога без сахара, чай

Ланч

200 г брокколи, приготовленной на пару

Обед

200 г квашеной капусты с добавлением зеленого горошка, репчатого лука и масла, 150 г белого куриного мяса

Ужин

150 г тертой моркови с чесноком, 100 г бурого риса

пятница:
Завтрак

150 г бурого риса, 1 яйцо, чай

Ланч

чашка нарубленной пекинской капусты с огурцом и зеленью

Обед

капустный суп без ограничений

Ужин

котлета на пару из говядины, 200 г брокколи или брюссельской капусты на пару

суббота:
Завтрак

чашка нарубленной капусты с морковью, 100 г отварной говядины, чай или кофе

Ланч

150 г фруктового салата

Обед

200 г тушеной капусты, 150 г запеченой нерки

Ужин

чашка нарубленной капусты с зеленым горошком

воскресенье:
Завтрак

150 г нарубленной пекинской капусты с огурцом и маслинами, 1 яйцо, чай или кофе

Ланч

стакан йогурта без сахара

Обед

овощные щи без картофеля без ограничений

Ужин

200 г салата из свеклы и чернослива, 150 г белого куриного мяса

понедельник:
Завтрак

тарелка нарубленной капусты с морковью и лимонным соком

Ланч

100 г брокколи, приготовленной на пару, 100 г тушеных шампиньонов

Обед

200 г овощного рагу с капустой

Полдник

1 яйцо и яблоко

Ужин

200 г тушеной капусты

вторник:
Завтрак

100 г творога с черносливом

Ланч

стакан апельсинового сока, 150 г салата из пекинской капусты

Обед

тарелка нарубленной капусты трех видов (белокочанная, цветная, кольраби), порция отварного минтая или трески

Полдник

омлет из 1 яйца, яблоко

Ужин

200 г овощного рагу

среда:
Завтрак

200 г нарубленной капусты с морковью и яблоком

Ланч

1 яйцо, несколько штук кураги или чернослива

Обед

тарелка капустного супа без картофеля, стакан йогурта без сахара

Полдник

стакан 0% кефира

Ужин

200 г тушеной капусты, 100 г белого куриного мяса

четверг:
Завтрак

100 г 0% творога, груша

Ланч

тарелка нарубленной цветной капусты с яблоком

Обед

порция отварного минтая или трески, 200 г тушеной капусты

Полдник

1 вареное яйцо или омлет из 1 яйца

Ужин

тарелка нарубленной пекинской капусты с огурцом

пятница:
Завтрак

200 г брюссельской капусты на пару, 1 яйцо

Ланч

150 г квашеной капусты с добавлением зеленого горошка

Обед

200 г нарубленной цветной капусты с сельдереем, рыба паровая 150 г

Полдник

стакан 0% кефира

Ужин

150 квашеной капусты, 100 г куриной грудки на гриле без масла

суббота:
Завтрак

омлет из 1 яйца, салат и зелень

Ланч

тарелка нарубленной капусты с морковью и лимонным соком

Обед

150 г вареной говядины, 200 г тушеной капусты

Полдник

1 яблоко или груша

Ужин

150 г брокколи, приготовленной на пару, стакан томатного сока

воскресенье:
Завтрак

200 г квашеной капусты с добавлением зеленого горошка, 150 г белого куриного мяса

Ланч

100 г творога 0%

Обед

250 г овощные щи без картофеля

Полдник

150 г салата из нескольких видов фруктов

Ужин

150 г рагу из овощей без картофеля

Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий
Adblock
detector