Суть всей диеты за 1 минуту
alt
За счет чего худеем?

Похудение происходит естественным путем, за счет употребления продуктов растительного происхождения богатыми на клетчатку.

alt
Как соблюдать диету?

Диета может длиться от недели до месяца. В это время запрещено употреблять в пищу мясо, рыбу и морепродукты, но разрешается есть яйца и молочные продукты.

alt
Насколько быстро можно похудеть?

За неделю строгих ограничений можно потерять в весе от 5 до 7 кг. В среднем за день уходит до 1 кг жировых отложений.

Введение

Чем полезна вегетарианская диета: разбираем преимущества и недостатки, разновидности вегетарианства и влияние растительной пищи на здоровье человека.

Вегетарианство — это разновидность диеты, которая ограничивает или вовсе запрещает мясо и его продукты, в том числе мясо крупного рогатого скота, птицу, рыбу и моллюсков.

Европейские органы здравоохранения и ассоциации диетологов считают: вегетерианская диета может быть полноценной, если придерживаться разнообразного выбора продуктов.

В сбалансированном виде (например, лакто-ово-вегетарианство) она безопасна для людей любого возраста и состояния здоровья. К сожалению, не все вегетарианцы придерживаются полноценного рациона, подвергая риску свой организм.

Несмотря ни на что, этот способ питания набирает популярность во всем мире. В Индии проживает одно из крупнейших вегетарианских сообществ (35,7% населения страны). Высокий процент вегетарианцев в США (3,78%), Великобритании (8,57%), Германии (9,02%), Италии (9,67% населения) и в других странах Европы.

В западной культуре вегетарианство восходит к Древней Греции. Математик Пифагор защищал растительную пищу, а способ питания без мяса именовался «пифагорейской диетой» — пока в XIX веке не вошел в обиход термин «вегетарианец».

Философ Платон назвал вегетарианскую диету «божественно предопределенной». Среди других известных вегетарианцев Леонардо да Винчи, Джордж Бернард Шоу, Лев Толстой, Мохандас Ганди, Франц Кафка и многие другие знаменитые персоны.

Причины отказа от мяса самые разные. Одни люди мечтают быстро похудеть, другие хотят защититься от диабета или сердечно-сосудистых заболеваний, для третьих важны этические причины и просто экономия денег (растительная пища обходится дешевле).

Цель

Получать необходимые для организма витамины, минералы, а так же белки, жиры не из пищи животного происхождения, а заменяя ее растительными продуктами.

Медики положительно относятся к вегетарианству как к одному из методов сбалансированного диетического питания. Чтобы похудеть на 5 килограмм, достаточно провести одну неделю на таком режиме питания. Хотите большего, дерзайте. За месяц можно избавиться до 20 кг лишнего веса. Такой способ держать себя в хорошей форме очень полезен для похудения в медицинских целях. Главное правильно составить рацион питания, подходящий именно для вашего организма и ваших вкусовых привычек.

Разновидности вегетарианской диеты

Существует несколько основных разновидностей вегетарианской диеты:

Веганство (чистое вегетарианство)

  • Разрешено: любые продукты растительного происхождения;
  • Запрещено: продуты животного происхождения, включая мед, яйца и молоко.

Ововегетерианство

  • Разрешено: растительная пища, а также яйца и продукты на их основе;
  • Запрещено: мясо, птица, рыба, морепродукты и их производные.

Лактовегетарианство

  • Разрешено: растительная пища, молоко и молочные продукты;
  • Запрещено: птица, мясо, рыба и морепродукты.

Джайнская диета

  • Разрешено: любые надземные растения и молочные продукты;
  • Запрещено: мясо, птица, рыба и любые продукты, произрастающие под землей.

Сыроедение

  • Разрешено: необработанная растительная пища без добавления приправ и соли;
  • Запрещено: мясо и любая пища, которая подвергается температурной обработке.

Фрукторианство

  • Разрешено: фрукты, ягоды, плодовые овощи, семена и орехи;
  • Запрещено: мясо и растительная пища, ради которой уничтожаются растения.

Вопреки заблуждениям, пескетарианство, флекситарианство и поллотарианство не относятся к вегетарианской диете. Все они допускают как минимум эпизодическое потребление плоти.

Большинство вегетарианцев на Востоке придерживаются растительной диеты из-за своих религиозных убеждений (буддизм). Здесь многие следуют строгому образцу веганства.

Дальше всех пошли последователи джайнизма которые не только соблюдают строгую вегетарианскую диету, но и отказываются от растений, которые выращены под землей.

Каждая диета имеет свои особенности, преимущества и недостатки. Например, лакто-ово-вегетарианство считается очень мягким и предлагает весь набор витаминов и нутриентов. А вот веганская диета неполноценная, а ее сторонники должны принимать добавки.

Вегетарианская диета для бодибилдеров

Чтобы набрать мышечную массу, нужны два компонента. Во-первых, это физическая нагрузка, которая становится толчком для развития мышечной ткани. Во-вторых, это дополнительный источник белков для растущих потребностей клеток.

Спортсмены привыкли полагаться на животные продукты как основной источник белка. Вегетарианцы могут расслабиться: согласно последним исследованиям, никакой разницы между спортсменами на растительной диете и мясоедами не обнаружено.

Растительные белки позволяют полноценно использовать ресурсы мышечных клеток.

Главная проблема в том, чтобы найти правильный набор продуктов для сушки или набора мышечной массы. Учитывая невысокое содержание белка в растительной пище, сделать это непросто. Но реально, особенно в сочетании со спортивными добавками.

Бобовые и злаковые культуры обеспечивают незаменимые аминокислоты, в том числе лейцин, исключительно полезный для наращивания мышц. Как бы то ни было, любому спортсмену-вегетарианцу придется приложить много кулинарных усилий.

Мы рекомендуем не впадать в крайности и остановиться на лакто-ово-вегетарианстве. Тогда в вашем спортивном рационе останутся яичные белки и полный набор молочных продуктов. Это настоящий кладезь протеинов для бодибилдинга.

Вегетарианство для похудения

Бесчисленные исследования подтверждают, что переход на растительный белок вместо красного мяса способствует ускоренной потере веса, как у мужчин, так и у женщин.

Животный белок, особенно красное мясо, содержит много насыщенных жиров. Даже «диетическая» курятина, да еще с кожей, чрезвычайно богата жирами. Вегетарианцы экономят сотни килокалорий каждый день, отказавшись от этих продуктов.

Вот несколько советов, чтобы ускорить похудение:

  • Больше некрахмалистых овощей: половину блюда должны составлять овощи, богатые пищевыми волокнами (кабачки, капуста, листовая зелень, грибы).
  • Белки три раза в день: на каждой тарелке должно быть немного орехов, сои, фасоли, бобов, молочных продуктов и яиц (если ваша программа разрешает).
  • Минимум переработанных продуктов: замороженные завтраки, чипсы и прочие формально вегетарианские закуски содержат слишком много калорий.

Правила результативного метода

  • Калорийность диеты не должна превышать 1200 – 1500 ккал в сутки.
  • Кушать 4 – 5 раз в день порциями по 500 грамм.
  • Пить 2 -2,5 литра жидкости каждый день.
  • После 18.00 не кушать.
  • Употреблять не более 5гр соли в сутки, заменяя ее в овощных салатах на лимонный сок. Солить желательно уже готовую пищу.
  • Заменить продукты животного происхождения (мясо, рыба) на растительные (овощи и фрукты, бобовые, орехи).
  • Исключить из рациона мучные и кондитерские изделия, сладости, жареные блюда, майонез, соусы и специи, алкоголь и курение.
  • Заниматься спортом или любыми физическими нагрузками, ходьбой.

Вегетарианцы существенно отличаются друг от друга. Поэтому в зависимости от предпочтения в употреблении продуктов существуют следующие типы диеты.

  1. Лакто-вегетарианство не разрешает кушать мясо и рыбу, а так же яйца. В то же время допустимо включать в рацион молочнокислую продукцию (молоко, кефир, сыры, масло, йогурт). Такой метод насыщает организм кальцием, витамином В12 и животным белком, который усваивается быстрее растительного.
  2. Ово-вегетарианство запрещает кушать мясо, рыбу и кисломолочную пищу. А вот как раз яйца употреблять можно. Они позволяют сохранить витамин D. К яйцам относится и рыбья икра.
  3. Лакто-ово-вегетарианство убирает из рациона только мясо и рыбу, оставляя разрешение на употребление яиц, икры и молочной продукции. При таком методе вы полностью обеспечиваете себя необходимыми микроорганизмами.
  4. Веганство категорически запрещает включать в состав меню пищу животного происхождения (мясо, рыбу, яйца, молочку), мед и желатин. Кушать можно только овощи, фрукты, ягоды, злаки, бобовые, орехи. Они то и будут снабжать ваш организм всеми необходимыми питательными веществами. Это самый строгий вид вегетарианства. Помимо строгого рациона питания, веганы преследуют цель: «Не убий». Они не носят одежду, не пользуются предметами обихода, которые изготовлены из убиенных животных.
  5. Сыроедение (витарианизм). Суть этого метода состоит в том, что все продукты, которые используют для питания веганы, нужно кушать только в сыром виде. Хотя эта пища и легка для вашего организма, но ее сложно приобретать свежей и качественной круглый год. Использование такого метода может привести к нехватке необходимых питательных веществ и белка.

Какой из видов диеты вам предпочтительнее, выбирайте сами. Но если вы в первый раз собираетесь худеть по этой методике, то лучше всего начать с лакто-ово-вегетарианства. Он без особого стресса для организма позволит добиться поставленных целей.

Что и как можно кушать

  • Все овощи и фрукты нужно употреблять в сыром, а так же в отваренном на пару и в воде, запеченном и тушеном виде.
  • Всевозможные фрукты, в то числе цитрусовые, сухофрукты. Не стоит кушать бананы и виноград.
  • Различные ягоды.
  • Готовить овощные супы, супы-пюре, постные борщи (красный с фасолью или зеленый с крапивой).
  • Делать салаты фруктовые и овощные, заправленные соком лимона или лайма, смузи.
  • Использовать бобовые (фасоль, горох, бобы, соя).
  • Употреблять зерновые каши (пшеничная, овсяная, гречневая, пшено). Сочетание гороха и овсянки повышает содержание аминокислот. Каши лучше запаривать, а не варить: 1 стакан крупы заливаем 1,5 – 2 стаканами кипятка, накрываем крышкой и хорошо укутываем на ночь. В готовую кашу можно добавить масло, молоко или натуральный йогурт по желанию.
  • Включать в рацион различные орехи (особенно грецкие), растительные масла (льняное, рапсовое, соевое), которые доставят в организм необходимое количество омега-3 жирных кислот растительного происхождения.
  • Грибы, но не консервированные.
  • Не жирные молочнокислые продукты.
  • Хлеб из твердых сортов пшеницы, с отрубями, ржаной.
  • Для питья использовать чистую не газированную воду, зеленый чай и чаи из трав, компоты из сухофруктов и свежих ягод, фруктовые и овощные свежевыжатые соки.
  • Замените специи свежей зеленью (укроп, петрушка, сельдерей и другие).

С таким широким выбором продуктов можно составить вполне достойное меню. Берем весы, ручку и блокнот, высчитываем количество калорий, необходимых вашему организму, калорийность приготовленных блюд. Не забываем, что вес порции не должен превышать 500гр за один прием, а количество съеденных за день калорий 1500.

altПлюсы

  • Мясоедство неэтично: высшие животные — это живые существа, которые имеют эмоции и социальные связи, чувствуют страх и боль подобно людям.
  • Экологическая устойчивость: растительная пища требует меньше природных ресурсов, поэтому ею проще накормить растущее человечество.
  • Доступность: растительная пища в среднем дешевле мясных и рыбных продуктов.
  • Употребление большого количества растительной пищи помогает держать себя в хорошей физической (убрать лишний вес) и психологической форме (улучшается самочувствие).
  • Очищает организм от шлаков и токсинов.
  • Продукты растительного происхождения не содержат в своем составе насыщенных жиров и холестерина. Это благоприятно сказывается на снижении рисков заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, ожирения, онкозаболеваний, аппендицита.
  • Помогает снизить высокое давление, уровень холестерина и сахара в крови, избавиться от атеросклероза.
  • В растениях не содержится кишечная палочка и сальмонелла, что позволяет защитить ваш организм от кишечных заболеваний.
  • Доказано, что овощееды живут дольше мясоедов.
  • Система питания низкокалорийная и содержащая много витаминов и питательных веществ.
  • Не вызывает чувство голода и не содержит дней голодовки.

Правильно составленное меню и выполнение всех требований методов питания поможет вам избавиться от лишнего веса и оздоровить свой организм.

Придерживаться вегетарианской диеты не так сложно, как кажется. Начинать ее нужно в летнее или осеннее время года, когда выбор продуктов более чем достаточный. Мясные и рыбные блюда убирайте постепенно, заменяя их содержащими много белка бобовыми, цветной капустой, орехами, кашами из пшеницы и других злаковых.

altМинусы

  • Дефицит некоторых нутриентов: строгое растительное меню содержит меньше кальция, железа, цинка, витамина D, цианокобаламина и омега-3.
  • Сложность соблюдения: получить необходимые вещества из растений сложнее, особенно для спортсменов с высокой потребностью в белках.
  • Растительный белок долго усваивается в организме и в отличие от животного переваривается только наполовину. Что в свою очередь может повлечь за собой проблемы желудочно-кишечного тракта.
  • Пища грубая и ее нужно тщательно пережевывать. Особенно это касается веганов и сыроедов.
  • Употребление большого количества бобовых и грубой клетчатки, которые содержатся в растениях, часто приводит к тяжести в желудке, а так же к вздутию живота.
  • Недостаток витаминов, минералов, микроэлементов, содержащихся только в пище животного происхождения.
  • У вегетарианцев (особенно ваганов и сыроедов) после длительного сидения на таких системах может снизиться иммунитет.
  • Многим очень тяжело отказаться от мяса.
  • Не является бюджетной с экономической точки зрения. Нужны свежие и качественные продукты растениеводства круглый год. Кроме этого нужно употреблять курагу, орехи, ананасы, цитрусовые.

Преимущества и недостатки вегетарианства

Спор между сторонниками и противниками вегетарианства длится на протяжении веков.

Современные сторонники говорят, что употребление мяса вредит здоровью, тратит ресурсы, уничтожает леса и загрязняет природу. Они утверждают, что убийство животных ради пищи является жестоким и неэтичным при наличии других источников пропитания.

Противники вегетарианской диеты говорят, что употребление мяса полезно для здоровья, а производство овощей вызывает такие же экологические проблемы, что и производство мяса. Они отмечают, что люди наслаждались мясом в течение 2,3 миллиона лет.

Предлагаем вашему вниманию плюсы и минусы растительной диеты.

Преимущества:

  • Мясоедство неэтично: высшие животные — это живые существа, которые имеют эмоции и социальные связи, чувствуют страх и боль подобно людям.
  • Экологическая устойчивость: растительная пища требует меньше природных ресурсов, поэтому ею проще накормить растущее человечество.
  • Профилактика хронических заболеваний: сторонники вегетарианства реже болеют атеросклерозом, сахарным диабетом, ожирением и раком.
  • Доступность: растительная пища в среднем дешевле мясных и рыбных продуктов.

Недостатки:

  • Дефицит некоторых нутриентов: строгое растительное меню содержит меньше кальция, железа, цинка, витамина D, цианокобаламина и омега-3.
  • Сложность соблюдения: получить необходимые вещества из растений сложнее, особенно для спортсменов с высокой потребностью в белках.

Если сравнивать с традиционным западным рационом, вегетарианская диета становится безусловным победителем — но при условии разнообразного выбора продуктов!

Польза вегетарианства для здоровья: научные факты

В последнее время появилось много научных данных, свидетельствующих, что вегетарианские диеты превосходят привычный западный рацион.

Преимущества разнообразны, в том числе снижение уровня холестерина, а также увеличение потребления клетчатки (пищевых волокон), витаминов Е и С, каротиноидов, магния, фолиевой кислоты и других ценных фитохимических веществ.

Вегетарианская диета испытывает недостаток в ряде нутриентов, таких как витамин B12, полноценные белки, цинк, кальций и так далее. Тем не менее, тщательное планирование и выбор здоровых продуктов сводит к минимуму эти риски.

Ниже раскрывается польза вегетарианской еды для здоровья:

  • Низкий риск развития диабета. В недавнем мета-анализе нескольких исследований сделан вывод, что соблюдение вегетарианской диеты сокращает риск сахарного диабета II типа.
  • Снижение уровня холестерина в крови. Другой такой метаанализ, проведенный Wang и соавторами, показал, что растительное питание снижает содержание общего холестерина, липопротеинов низкой и очень низкой плотности («плохого» холестерина).
  • Нормализация липидного профиля в долгосрочной перспективе способствует улучшению состояния сосудов, снижает риск инсульта, инфаркта и сердечной недостаточности.
  • Повышение настроения. Новое исследование показало, что ограничение мяса или мясных продуктов улучшает настроение. Это может быть связано с тем, что в вегетарианской диете мало арахидоновой кислоты, которая отвечает за эмоциональные колебания.
  • Профилактика камней в почках. Согласно исследованию 2013 года, замена мясной диеты вегетарианской пищей ведет к повышению рН мочи и, следовательно, к уменьшению риска образования камней в почках.
  • Профилактика катаракты. Другое исследование, проведенное отделением клинической медицины Наффилдского колледжа при Оксфордском университете, показало связь между риском развития катаракты и употреблением мясных продуктов. Следовательно, вегетарианская диета может предотвратить развитие этого заболевания.
  • Профилактика рака. Метаанализ Dinu и соавторов подтвердил, что вегетарианство весьма полезно для снижения частоты сердечно-сосудистых заболеваний (снижение риска на 7%) и онкологических заболеваний (снижение на 8%). Растительная пища оказалась ценным профилактическим средством против нескольких видов рака.
  • Улучшение психического здоровья. Люди, которые придерживаются вегетарианства, обычно меняют не только диету, но и образ жизни. Как правило, они избавляются от вредных привычек, таких как курение или злоупотребление алкоголем, стараются поддерживать высокую физическую и социальную активность.

Побочные эффекты вегетарианской диеты

Переход на растительную пищу — отличный способ улучшить самочувствие и сбросить пару килограммов. Тем не менее, вегетарианство может вызывать некоторые побочные эффекты.

  • Депрессия и тревожность.
    Согласно исследованию вегетарианской диеты и психического здоровья, вегетарианцы на 18% чаще страдают от депрессии, на 28% более подвержены приступам тревоги и на 15% чаще пребывают в плохом настроении. Причины этих психических эффектов неизвестны. Ученые считают, что дело в дефиците витаминов. Правда, это исследование касалось исключительно мужчин.
  • Воспринимаемая социальная неловкость.
    Психологи считают, что строгие вегетарианцы подвержены изоляции и ощущают социальную неловкость во многих ситуациях. В кругу мясоедов они становятся объектами шуток. В некоторых случаях растительная пища вынуждает менять друзей и круг общения.
  • Чрезмерное газообразование.
    Метеоризм — один из худших побочных эффектов вегетарианской диеты. Причиной скопления газов в кишечнике является высокое содержание клетчатки в растениях. Это касается не только фасоли, которая имеет сомнительную славу, но и брокколи, цветной капусты, персиков, мучных изделий и других продуктов. Чтобы справиться с неприятной ситуацией, обратите внимание, как ваше тело реагирует на каждый тип пищи. Возможно, вам не придется полностью исключать их из своего рациона, но уменьшение порции позволит избежать конфуза в обществе.
  • Ослабление костной ткани.
    У женщин в постменопаузе переход на строгий растительный рацион приводит к значительному снижению минеральной плотности кости (МПК). Это чревато переломами. Ученые связывают ослабление костной ткани с недостаточным содержанием кальция, полноценных животных белков и витамина D. Нехватка витамина D в растительной пище проявляется снижением концентрации его 25-гидрокси-метаболита и чрезмерно высоким уровнем гормона околощитовидной железы. Этот побочный эффект особенно выражен в жителей горных районов или же в холодном климате. Риску остеопороза подвержены в основном веганы. У сторонников лакто-ово-вегетарианства, которые потребляют молокопродукты и яйца, риск переломов сопоставим с мясоедами.
  • Дефицит омега-3 жирных кислот.
    В отсутствие рыбы, яиц и водорослей в организм перестают поступать длинноцепочечные жирные омега-3 кислоты, такие как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Это опасно, ведь омега-3 играют важную роль в функционировании головного мозга, сердечно-сосудистой и зрительной системы.
  • Анемия.
    Другим фактором, вызывающим тревогу диетологов, является дефицит ключевых элементов для кроветворной системы — железа и витамина В12 (цианокобаламина). Если дефицит железа обычно не вызывает симптомов анемии из-за синергетического действия витамина С, то нехватка В12 чревата осложнениями, особенно для веганов. У детей дефицит В12 приводит к нарушению роста и развития, у взрослых же людей проявления включают макроцитарную анемию и психоневрологические нарушения. Растет уровень гомоцистеина в крови, что служит серьезным фактором риска заболеваний сердца. По статистике, 2 из 3 вегетарианцев в США испытывают хронический дефицит витамина В12 — по сравнению с 1 из 20 средних американцев, потребителей мясных продуктов.
  • Заболевания желудка.
    Вегетарианство — не лучший выбор для людей с кислотозависимыми заболеваниями желудка. Растительные продукты могут влиять на желудочную секрецию, усугубляя те или иные заболевания. Кроме того, некоторые контаминированные овощи связывают с желудочными инфекциями и язвой желудка.

Противопоказания

Не стоит использовать вегетарианскую диету:

  • людям, перенесшим оперативное вмешательство;
  • тем, кто перенес длительное заболевание;
  • с ослабленным иммунитетом;
  • детям и старикам;
  • кормящим мамам и беременным.

Врачи настоятельно рекомендуют не пользоваться вегетарианством, как способом жизни, до 30 лет. До этого времени организму требуется большое количество полезных веществ и витаминов, как из продуктов растительного происхождения, так и животного. Использовать такую концепцию можно в качестве разгрузочных дней или по медицинским показателям.

Вегетарианская диета, которую правильно соблюдать, может обеспечить организм человека всеми необходимыми для здорового образа жизни компонентами.

Вывод

Вегетарианскую диету можно назвать сбалансированной и благоприятной для здоровья, если не придерживаться очень жестких диетологических ограничений (веганство). Разнообразный рацион на растительной основе помогает нормализовать холестерин, снизить вес и поддерживать нормальное артериальное давление.

Все это вносит вклад в предотвращение смертельных хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и онкология.

Мы можем посоветовать сбалансированную диету на растительной основе людям, которые стоят на грани хронических болезней — преддиабет, гиперлипидемия, гипертония и др.

Но если ваш рацион не спланирован должным образом, вегетарианство может подорвать здоровье. Прежде чем пробовать новый план питания, поговорите со своим диетологом!

Мнение диетолога

Алина Лычагина
Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Обновлено: 30.07.2022

Интересно, что нынешний энтузиазм в отношении вегетарианства связан с осведомленностью людей о пользе растительной пищи, а не с этическими соображениями, как в прошлом. Я лично был лактовегетарианцем с 1970 по 1987 год, когда начал есть рыбу. По своему опыту могу сказать, насколько эта диета полезная и здоровая.

В наши дни быть вегетарианцем легче, чем раньше — с обилием доступных продуктов, которые вписываются в рацион, и невероятным количеством ресторанов, где предлагают растительные блюда на любой вкус.

Это простой и весьма полезный способ питания для каждого.

Мнение диетолога

Андрей Шапкин
Персональный тренер

Обновлено: 30.07.2022

Для большинства австралийцев небольшие порции нежирного мяса и нежирные молочные продукты — неотъемлемая часть повседневного здорового питания. Руководство Australian Guide to Healthy Eating рекомендует эти продукты для ежедневного питания. Мясо — замечательный источник белков, витаминов и минералов.

Да, переработанные мясные продукты следует ограничивать из-за добавления соли и насыщенных жиров, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Сбалансированная диета должна основываться на фруктах, овощах и цельных злаках, но здесь есть место для небольшого количества молокопродуктов и нежирного мяса. Скажем, средиземноморская диета — одна из самых полезных — допускает эти продукты.

Поэтому я, скорее, не рекомендую вегетарианскую диету в чистом виде.

понедельник:
Завтрак

тосты, запеченные с грушей,
стакан чая без сахара с лимоном;

Ланч

чашка вишни,
банан и стакан минеральной воды;

Обед

суп из брокколи,
ломтик хлеба,
стакан грейпфрутового сока;

Полдник

ассорти из овощей (листья салата, морковь, помидоры, редиска, огурцы, зеленый лук),
стакан смородинового сока;

Ужин

булочка с соевой котлетой со шпинатом,
зеленый чай;

вторник:
Завтрак

грейпфрут,
яйцо всмятку,
ломтик ржаного хлеба,
стакан чая без сахара;

Ланч

салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом,
ломтик хлеба;

Обед

соевые котлеты,
салат с кукурузой с семенами кунжута;

Полдник

ореховое ассорти с фруктами;

Ужин

салат из ростков кунжута и стакан красного чая.

среда:
Завтрак

соевая паста с петрушкой,
ломтик хлеба с семечками,
чашка кофе;

Ланч

чашка пробиотического йогурта,
киви и мандарин;

Обед

тушеная фасоль с ломтиком ржаного цельнозернового хлеба;

Полдник

запеченные яблоки,
стакан зеленого чая;

Ужин

салат из соевого мяса с огурцом.

четверг:
Завтрак

сладкие яблоки,
запеченные с творогом;

Ланч

стакан овощного сока,
кусочек ржаного хлеба;

Обед

жаркое с грибами,
салат из китайской капусты,
минеральная вода с лимоном;

Полдник

малиновый мусс,
приготовленный без яиц и желатина;

Ужин

бурый рис со стаканом соевого молока.

пятница:
Завтрак

творог с редисом и луком,
ломтик цельнозернового хлеба;

Ланч

клубничный мусс без яиц и желатина;

Обед

салат из авокадо и манго с соевым молоком;

Полдник

соевый пудинг со стаканом зеленого чая;

Ужин

фруктовый салат и стакан зеленого чая.

суббота:
Завтрак

мюсли с соевым молоком и тертым яблоком;

Ланч

несколько апельсинов или мандаринов;

Обед

соевая лапша с овощами;

Полдник

салат с нежирным йогуртом,
присыпанный зеленым луком;

Ужин

сыр тофу,
салат из помидоров и огурцов,
ломтик хлеба.

воскресенье:
Завтрак

овсянка на соевом молоке с яблоками и корицей;

Ланч

фрукты со стаканом соевого молока;

Обед

томатная запеканка с сыром фета,
ломтик хлеба;

Полдник

вегетарианское печенье и чай;

Ужин

польский салат с творогом и редисом.

понедельник:
Завтрак

Омлет классический с помидорами
Цельнозерновой хлеб
Чай

Ланч

Любой фрукт

Обед

Тыквенный суп-пюре
Котлеты из моркови
Чай

Полдник

Сезонные ягоды

Ужин

Рис с грибами
Свежий салат

вторник:
Завтрак

Овсяная каша на молоке
Сыр
Чай

Ланч

Половина грейпфрута

Обед

Овощной суп из кукурузы, кольраби, зелени
Греча с подливой из томатов и чеснока
Фреш на выбор

Полдник

Йогурт натуральный

Ужин

Запечённые кабачки со сладким перцем
Паста
Соевый соус
Чай

среда:
Завтрак

Цельнозерновой хлеб с джемом
Йогурт
Чай

Ланч

Сезонные ягоды или орехи

Обед

Постный свекольник
Соте из цуккини и баклажан

Полдник

Овсяное печенье
Кефир

Ужин

Греча с грибами
Овощная нарезка
Фреш на выбор

четверг:
Завтрак

Пшеничная каша
Киви
Чай

Ланч

Йогурт

Обед

Грибной крем-суп
Салат из черри, айсберга, укропа и сыра

Полдник

Орехи

Ужин

Рагу из любых овощей с зеленью
Апельсин
Чай

пятница:
Завтрак

Гречневая каша
Яблоко
Чай

Ланч

Йогурт

Обед

Щи из свежей капусты
Салат из фасоли, огурца и яйца
Фреш на выбор

Полдник

Орехи

Ужин

Ризотто классическое
Персик
Чай

суббота:
Завтрак

Ячневая каша
2 абрикоса
Чай

Ланч

Орехи или ягоды

Обед

Суп из стручковой фасоли и брокколи
Греча с грибной подливой
Фреш на выбор

Полдник

Фруктовый салат

Ужин

Запечённые баклажанами с помидорами и чесноком
Йогурт
Чай

воскресенье:
Завтрак

Кускус
Нектарин
Чай

Ланч

Сезонные ягоды

Обед

Крем-суп из шпината
Рисовые котлетки со свежими овощами

Полдник

Салат из яблока и моркови

Ужин

Овсяные тефтели
Картофель молодой
Салат из огурца и редиса
Фреш на выбор

alt
Фото до и после
Оксана
Эффективность:
7.5
Тестирование:
10
Качество:
9.5
9
Итого

Вегетарианская диета позволила привести в порядок мой организм. Я почувствовала облегчение и стала лучше спать, стала активнее, лишние килограммы ушли незаметно. Рекомендую отказаться от мяса всем – вреда от него гораздо больше, чем пользы.

Отзыв

Уже по названию ясно, что диета подразумевает отказ от пищи животного происхождения. Различаются варианты диеты по сложности – можно исключить только мясо и мясные изделия, или же все продукты животного происхождения – молочку, яйца и рыбу. Я придерживалась вегетарианства, отказавшись только от мяса, так как не выдержала бы иначе.

На диете сидела месяц. Первые дни без мяса и курицы прошли легко – я даже не замечала, что что-то изменилось. День на пятый стало чего-то не хватать. Я считаю этот срок с 5 по 14 день – переломными при таком питании. Хотелось все бросить, казалось, ничего не может заменить мне мясо. Добавление рыбы и морепродуктов в рацион мне помогли.

Результат в самочувствии стал заметен после 2-х недель на вегетарианской диете. Я, наконец, поняла, что чувствую легкость во всем теле. Перестала болеть голова, сон стал крепким и спокойным! Я не стремилась особо скидывать вес, хотела помочь самочувствию и здоровью в целом, но приятным бонусом стало снижение веса на несколько килограмм. Хочу подчеркнуть, что я не отказывалась от сладкого и мучного, но ела их меньше. В общем, есть мясо я больше не планирую - мой организм стал лучше работать без него.

alt
Фото до и после
Нина
Эффективность:
9
Тестирование:
7.5
Качество:
8
8.2
Итого

Вегетарианская диета – находка для тех, кто стремится очистить организм и помочь своему телу. Отказ от животной пищи – это не только осознанность, но и восстановление своего здоровья.

Отзыв

Мой выбор пал на «Вегетарианскую диету» не случайно: я давно искала пути отказа от мясных продуктов и хотела радикально изменить свое питание. Я решила выбрать самый жесткий метод, так сказать «сразу сорвать пластырь», и отказалась от всей пищи животного происхождения – от мяса, молочных и кисломолочных изделий, яиц, рыбы, морепродуктов. Если вам кажется, что ваш рацион ужасно обеднеет после такого отказа – вы очень ошибаетесь. Существует множество разнообразных блюд, которые едят веганы. Тут и рагу, и запеканки, и пироги, не говоря уже о кашах и супах. Отказ мой от животных продуктов был осознанным: я не хочу есть то, что когда-то дышало и жило! И мой организм пытался бороться с этой едой – появились проблемы с ЖКТ, лишний вес, тяжесть, одышка.

Всего через неделю я скинула несколько килограмм, вся заметно подтянулась. Я нашла в себе силы заняться спортом впервые за долгие годы! Кожа стала светлее и свежее, желудок перестал постоянно болеть. В общем, я нахожу в вегетарианстве и веганстве только плюсы. Если вы не готовы пока перейти в такой режим жизни, попробуйте хотя бы месяц так питаться – вы очистите свой организм, похудеете и увидите благоприятный результат!

Полезное видео о Вегетарианской диете

Отзывы и комментарии
Александр
29.07.2022

Вегетарианская диета, на мой взгляд, самая щадящая диета. Есть овощи и фрукты вкусно и полезно, поэтому стараюсь летом есть больше растительной пищи и худеть со вкусом.

Александр
29.07.2022

Вегетарианская диета, на мой взгляд, самая щадящая диета. Есть овощи и фрукты вкусно и полезно, поэтому стараюсь летом есть больше растительной пищи и худеть со вкусом.

Людмила
29.07.2022

Лучшая из диет для лета. Переносится легко, все продукты можно купить по доступным ценам. Я ща неделю сбросила три килограмма.

Екатерина
25.07.2022

Хочу поправить автора, вегетарианство-это не диета, а образ жизни. Уже год не ем мясо, фигура-отличная, сил и бодрости хоть отбавляй, стала высыпаться. Для меня одни плюсы

Людмила
24.07.2022

Решила попробовать очень быстро похудеть. Для этого выбрала вегетарианскую диету. С помощью нее я сбросила за неделю 5 кг. 

Людмила
24.07.2022

Очень хотела быстро похудеть. Подруга уговорила попробовать вегетарианскую диету. Очень понравилось то, что за неделю строгих ограничений я смогла похудеть на 5 кг.

Людмила
24.07.2022

Очень хотела быстро похудеть. Подруга уговорила попробовать вегетарианскую диету. Очень понравилось то, что за неделю строгих ограничений я смогла похудеть на 5 кг.

Юлия
22.07.2022

В принципе, диета мне очень даже по вкусу. Люблою фрукты и овощи, без мяса вполне хорошо живу. Не похудела особо-то, но подтянулась.

Юлия
22.07.2022

В принципе, диета мне очень даже по вкусу. Люблою фрукты и овощи, без мяса вполне хорошо живу. Не похудела особо-то, но подтянулась.

Леонид
21.07.2022

Диета заслуживает внимания. Правда, постоянно раздражают домашние со своими колбасками и ветчиной… но это дело силы воли. 

Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий
Adblock
detector