Японская диета

Не существует однозначной версии происхождения японской диеты. По одной из них, ее создателями считаются сотрудники клиники красоты Jaecks, расположенной в Японии. По другой — ее создали и довели до совершенства простые девушки из Поднебесной, передавая знания друг другу. Есть и кардинально иная версия, по которой создателями считаются российские диетологи. А название было присвоено лишь из-за хрупкости и утонченность фигур у японских женщин. В настоящее время этот рацион известен по всему миру под названием японская диета.

Несмотря на название, эта диета не имеет ничего общего с национальными японскими блюдами. Но в ней активно применяются основные принципы философии жителей Поднебесной — дисциплина, старание и сдержанность в выборе.

Рацион предполагает практически полный отказ от углеводов и соли. На замену им приходят белки и клетчатка из овощей. Именно такое сочетание продуктов позволяет быстро и эффективно терять лишние килограммы.

Основные правила японской диеты:

• Соблюдение графика. Запрещается не только сдвигать во времени приемы пищи, но и изменять набор блюд для каждого из них. Каждый прием пищи расписан и требует точного соблюдения. Соблюдение диеты требует определенной силы воли и нацеленности на результат. Нельзя отказываться от завтрака или совмещать в один прием пищи обед и ужин.
• Достаточное количество жидкости. В день необходимо выпивать не менее 1,5 литров чистой воды. В этой норме не учитываются другие напитки: сок или кофе. Обычную чистую воду можно заменить минеральной без газа. Желательно употреблять жидкость комнатной температуры с равномерными промежутками во времени.
• Полный отказ от вредных продуктов. Под запрет попадают кондитерские изделия, полуфабрикаты, фаст-фуд и другие промышленно обработанные продукты. Все эти ингредиенты исключены из меню и добавлять их самостоятельно запрещается. Также нельзя улучшать вкус продуктов с помощью различных соусов.
• Отказ от соли. Такой подход позволяет вывести из организма лишнюю жидкость и ускорить процесс похудения. Однако, этот элемент жизненно необходим для человеческого организма и отказывать от него на длительный срок не допустимо. Диета рассчитана на безопасный период в две недели, увеличить который самостоятельно нельзя.
• Увеличение количества белка в рационе. Он должен является основой ежедневного меню. Получить достаточное количество белка можно из мяса, птицы, рыбы и молочных продуктов. Нельзя убирать белковую составляющую из приема пищи самостоятельно. При выборе мяса необходимо отдавать предпочтение постным кускам, молочные продукты должны содержать минимальное количество жира в процентах.
• Увеличение количества клетчатки. Это второй основной элемент рациона. В каждом приеме пищи должны присутствовать овощи или фрукты. Они нормализуют работу ЖКТ и ускоряют обмен веществ.Овощи можно употреблять в сыром или термически обработанном виде. Для заправки салатов использовать лимонный сок или нерафинированное растительное масло.
• Замена перекусов. Вместо снеков и других закусок, между основными приемами пищи необходимо употреблять несладкий чай или кофе. Таким образом удастся избежать соблазна съесть что-то запрещённое. Чай или кофе должны быть без добавок, ароматизаторов и дополнений в виде снеков или печений.
• Трехразовое питание. Японская диета — один из редких случаев, когда не рекомендуется дробное питание. Перекусы между завтраком, обедом и ужином заменяет чашка кофе или чая.Нельзя перекусывать даже овощами, фруктами или стаканом кефира.

Японская диета завоевала поклонников по всему миру, что привело к появлению нескольких вариантов этого способа похудения. Каждый из них построен на основных принципах японского метода похудения, но при этом имеет несколько кардинальных отличий:

• На одну неделю. Это сокращённый вариант диеты, который рассчитан всего на семь дней. Снижение веса за этот период будет гораздо скромнее, но и выдержать небольшой промежуток времени будет проще. Рацион диеты на семь дней не отличается от плана питания на первую неделю для классического варианта японской диеты.
• С зелёным чаем. При соблюдении этого варианта рекомендуется заменить кофе на зеленый чай. Именно с этого напитка необходимо начинать утро и использовать его в качестве перекусов между основными приемами пищи. Зеленый чай богат антиоксидантами и витаминами, он придает бодрости и улучшает настроение. Такой вариант подойдет людям, которые не могут употреблять кофе или хотят сократить его количество.
• Диета Наоми Морияма. Этот японский диетолог создал и выпустил книгу, посвященную вопросам похудения с помощью корректировки питания. В основе его системы лежит классическая японская диета с небольшими корректировками и дополнениями. Приверженцы этого способа выбирают его за философию и формирование особого отношения к продуктам питания.

Японская диета поможет в кратчайшие сроки не только избавиться от лишних килограммов, но и вывести жидкость из организма. Человек после использования этого способа похудения возвращается к своему нормальному весу и объемам фигуры. Такой положительный эффект достигается за короткий срок. Отеки деформируют пропорции фигуры и увеличивают объемы, поэтому при похудении в первую очередь необходимо избавляться от лишней жидкости в организме.

Одновременно с похудением происходит очищение организма от шлаков и токсинов. Улучшается работа почек и мочевыводящей системы. Несомненный плюс — перестройка психологического мышления. Еда перестает восприниматься как удовольствие,а становится лишь источником энергии. Человек перестраивается на бессолевую диету и начинает ощущать истинный вкус продуктов. По завершению похудения, ему удается снизить количество потребляемой соли до физиологической нормы. Такой подход является профилактикой отеков и способствует улучшению работы почек и мочевыводящей системы.

Японская диеты — это серьезные ограничения в питании и существенный дефицит калорий. Ее тяжело придерживаться не только с психологической, и с физиологической точки зрения. Из-за большого количества негативных эффектов, японская диета противопоказана следующим категориям лиц:

• беременным и кормящим женщинам, так как в этот период организму требуется повышенное количество полезных микроэлементов;
• детям до 18 лет, похудению в юном возрасте должно в обязательном порядке проходить под наблюдением врача;
• имеющим заболевания ЖКТ в стадии обострения или склонным к частым рецидивам, так как скудное питание и отказ от круп может спровоцировать острый приступ заболевания;
• занятым тяжелым физическим трудом или имеющим повышенную интеллектуальную нагрузку в этот период, так как диеты имеет небольшую калорийность не покрывающую увеличенные потребности организма;
• страдающим от хронических заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы, из-за большого количества белка и постоянного употребления черного кофе.

Люди, не относящиеся к перечисленным категориям, также могут столкнуться с негативными последствиями использования японской диеты. Часто подобные негативные эффекты возникают в результате самостоятельного увеличения продолжительности похудения и длительного периода нахождения организма в ситуации острого дефицита калорий. Наиболее критичными среди них являются:

• нарушение обмена веществ и последующий набор веса;
• мигрень и головная боль неясного происхождения;
• тошнота и дискомфортные ощущения в желудке;
• ломота и болезненные ощущения в суставах и костях;
• слабость и общее ухудшение самочувствия.

Все перечисленные симптомы напрямую связаны со скудным рационом диеты. Организм получает слишком мало питательных веществ и это влияет на работу внутренних органов и головного мозга. При возникновении описанных симптомов необходимо незамедлительно прекратить похудения, перейдя на рацион, построенный на принципах правильного питания. Если в течение одной недели побочные эффекты не исчезают, то следует обратиться за консультацией к врачу.

Один из недостатков японской диеты — однообразное меню с большим количеством ограничений. Список разрешенных продуктов крайне мал и найти их можно в любом ближайшем супермаркете:

• некоторые фрукты: яблоки, груши, сливы, все виды цитрусовых;
• овощи: все доступные виды капусты, морковь, кабачки и баклажаны;
• из мясных продуктов; филе курицы и говядины;
• рыба: щука и судак;
• куриные и перепелиные яйца;
• кофе (молотый, а не растворимый), черный или зеленый чай, томатный сок;
• чистая или минеральная негазированная вода;
• нерафинированное растительное масло для заправки овощей: подсолнечное или оливковое;
• обезжиренные кефир и сыр с низким процентом жирности.

В период похудения из рациона необходимо полностью исключить:

• сладкие разновидности фруктов: виноград, бананы, персики;
• любые овощи, кроме разрешенных;
• жирное мясо и рыбу, молочные продукты с высоким содержанием жиров;
• полуфабрикаты;
• все кондитерские изделия, выпечку и сладости;
• соль, специи и все виды соусов;
• газированные и спиртные напитки.

При соблюдении всех правил диеты за две недели удастся избавиться от 6–8 кг. Чем больше изначальный вес, тем больший отвес можно ожидать по завершению диеты. При этом важно правильно выйти из этой строгой диеты и сохранить достигнутый результат. На протяжении нескольких недель после завершения диеты, люди с большим количеством избыточного веса, могут продолжать его плавно терять, соблюдая простые правила построение ежедневного рациона.

Основные правила выхода из японской диеты:

• Добавление одного нового продукта ежедневно на протяжении 2–3 недель после завершения похудения. В результате организм сможет плавно перестроиться на новый режим питания, а человеку удастся избежать срывов и перееданий;
• Категорический запрет на увеличение порций, так как это приведет к увеличению размеров желудка и усилению аппетита. К увеличению порций может привести увлечения специями, острыми блюдами или большими порциями овощных салатов. Эти факторы необходимо контролировать: взвешивать порции или использовать для подачи блюд одну и ту же тарелку;
• Отказ от употребления острых и кислых блюд, а также жирных продуктов на протяжении 2–3 недель после завершения диеты. Эти продукты усиливают аппетит и нарушают работу желудочно-кишечного тракта. В долгосрочной перспективе от них желательно полностью отказаться во время повседневных приемов пищи. Подобные блюда могут подаваться к столу лишь изредка, в качестве деликатесов.

После завершения диеты необходимо плавно перейти на правильное питание, значительно сократив количество вредных для здоровья и фигуры продуктов. Такого режима можно придерживаться длительное время, продолжая незначительно сбрасывать вес. Правильное питание подразумевает отказ от жирной пищи, избегание жарки продуктов и значительное сокращение простых углеводов в рационе. Желательно полностью отказаться от спиртных напитков, так как они способствуют усилению аппетита и приводят к непроизвольному перееданию.