Обновлено 17.05.2022
Алина Лычагина

Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Все материалы на сайте имеют информационный характер.


Средство от всех болезней или опасный корень?


Уроженец Южной Азии, имбирь издавна славится своими чудесными свойствами. Свыше пяти тысяч лет его использовали и как приправу, и как лекарство. Первые задокументированные упоминания этого чудодейственного корня относятся еще к ведам. Не даром полное название растения – имбирь аптечный.

Начитавшись статей в интернете, девушки начинают употреблять его для похудения, а у мужчин он считается средством повышения потенции. Однако часто польза и вред имбиря для организма ставятся под сомнение. Попробуем разобраться, действительно ли этот, насыщенный биологически активными веществами, корень может не только помочь, но и нанести вред.

Причины популярности

Имбирь широко применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Это и не удивительно. Достаточно посмотреть его химический состав. Прежде всего, это эфирные масла. Надрежьте корень и почувствуете характерный сильный запах. В сухом корне содержание эфирных масел может достигать 3%.

Помимо эфирных масле в нем в больших количествах содержатся:

  • витамины группы B, витамин А, витамин C;
  • холин, никотиновая кислота;
  • минералы;
  • жирные кислоты;
  • аспарагин;
  • пищевые волокна.

Но до 70% в составе этого корня занимают биологически активные вещества, которые и обуславливают его основные свойства. Это больше 400 соединений, каждое из которых так или иначе способно повлиять на наше самочувствие.

На прилавках магазинов чаще можно увидеть так называемый «белый имбирь» – вымытый и очищенный от более жесткого поверхностного слоя корень. Черный имбирь – корень, не прошедший предварительной обработки, встречается реже. Концентрация биологически активных веществ в нем выше, так что это скорее аптечный продукт.

Имбирь в домашней медицине

Имбирь добавляют в чай для аромата и для профилактики, и лечения простудных заболеваний. Считается, и не безосновательно, что этот корень воздействует на носоглотку как антисептик.

Имбирь действительно содержит не только антисептические, но и муколитические вещества, а значит, его можно употреблять как отхаркивающее средство. Такой чай согревает в том числе и за счет стимуляции сердечной мышцы. Всем знакомо то особое тепло, которое разливается по телу после всего лишь одного глотка.

Для приготовления лечебного чая, порезанный на мелкие кусочки имбирь настаивают около получаса, после чего добавляют в получившийся настой лимонный сок и мед.

Благодаря эфирным маслам имбирь обладает свойствами афродизиака. Обычно говорят, что через желудок лежит путь к сердцу мужчин, но какая дама не соблазниться, если преподнести ей сладкие имбирные цукаты? Кроме того имбирные цукаты – лучшее средство от кашля.

Этот корень можно употреблять в составе чаев и холодных напитков для профилактики болезней сердца, что в нашей стране особенно актуально для мужчин, но стоит помнить, что продукт не только выводит холестерин из организма, но и разжижает кровь. А значит, людям с повышенным артериальным давлением он противопоказан.

Кстати, разжижая кровь и улучшая тем самым кровообращение, имбирь действительно способен справиться с проблемами потенции у мужчин. Так что это поверье имеет под собой реальную основу.

Его можно употреблять и как профилактическое средство, предотвращающее воспаления простаты у мужчин и другие заболевания мочеполовой системы как у мужчин, так и у женщин. Главное – не переусердствовать. Даже маленький кусочек корня обладает большой целебной силой. В больших количествах он скорее принесет вред.

Худеть с имбирем?

Если говорить об имбире как средстве для похудения, то здесь есть некоторые нюансы, и употреблять его следует с умом. Раздражая слизистую желудка, он стимулирует работу поджелудочной железы и всех органов пищеварения.

Именно поэтому его часто применяют как возбуждающее аппетит средство. Казалось бы, не самое лучшее свойство для тех, кто решил применять имбирь для похудения. Однако он регулирует уровень инсулина, а значит, и уровень глюкозы в крови. Так что не бойтесь внезапных вспышек голода — их не будет.

Одновременно стимулируя пищеварительные процессы, имбирь обеспечивает оптимальное усвоение пищи. Это полезное свойство, если вы уменьшаете порции и хотите быть уверены, что не теряете ни грамма питательных веществ.

Имбирь можно употреблять для похудения тем, кто хочет избавиться от жировых отложений в области живота. У людей со значительным превышением веса в этой области как правило нарушен теплообмен. Имбирь стимулирует обменные процессы организма, таким образом поступающие питательные вещества меньше откладываются в жировые запасы, а больше служат прямым целям терморегуляции тела.

Этот корень способен подавлять выработку так называемого гормона стресса – кортизола, который активизируется при чувстве голода и психологического дискомфорта. Именно он ответственен за «спасательные круги» на талии. Имбирь блокирует его негативное воздействие на организм.

Кроме того он успешно борется с метеоризмом и вздутием живота, так вы добиваетесь эффекта «плоского живота», что тоже немаловажно для похудения.

Имбирь в кулинарии

Наверное, всем известен маринованный имбирь, появившийся на нашем столе с японской кухней. Однако не многие знают, что имбирь можно употреблять и как восточные сладости. Всем известны имбирные пряники и печенье, но не все знают, что из этого корня можно делать цукаты. Засахаренный имбирь обладает одновременно и сладостью, и характерной остротой.

Цукаты из имбиря – не только изысканное лакомство, но и эффективное средство для борьбы с кашлем. Приготовить цукаты очень просто. 200 граммов белого имбиря режется тонкими ломтиками. Залив водой, так чтобы цукаты были едва покрыты, варить на слабом огне 30 минут. Так уходит жгучий привкус корня.

Слив воду, подготавливаете сироп из расчета 6 столовых ложек сахара на 3 столовые ложки воды. После закипания погрузить цукаты в сироп и варить, помешивая, на медленном огне до полного выпаривания жидкости. Обваляв цукаты в сахарной пудре, выложить их на противень и просушить. Такой засахаренный корень может храниться до трех месяцев.

Противопоказания

Имбирь разжижает кровь, а значит противопоказан при кровотечениях, а также людям с высоким артериальным давлением. Он стимулирует работу сердца и способен вызвать аритмию. Не стоит включать его в свой рацион, если вы страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени.

Он раздражает слизистую желудка и активизирует работу желез внутренней секреции, а значит способен усугубить ваше состояние при гастрите и язве, спровоцировать движение камней при желчекаменной болезни.

Цукаты – один из немногих продуктов из имбиря, которые можно рекомендовать детям, да и то, в небольших количествах. Он способен не только спровоцировать, но и вызвать аллергию, а именно в детском возрасте иммунитет еще не способен справляться с такими угрозами.

Вот каков он этот имбирь, польза и вред которого вызывает столько споров на просторах сети.

Общая оценка:
0 / 5
Оцените статью:
Со всеми вопросами обращайтесь в telegram
Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий