Обновлено 02.05.2022
Алина Лычагина

Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Все материалы на сайте имеют информационный характер.


Помидоры на страже нашего здоровья


Этот овощ известен каждому, но немногие задумываются о его уникальных для нашего организма свойствах. Раскрываем для себя по-новому помидоры, польза и вред которых зависит от способа их приготовления и употребления.

Их насыщенный красный цвет создается благодаря повышенному содержанию в томатах ликопина, который выполняет функции антиоксиданта и потому необходим в нашем рационе.

В чем полезность томатов

Специалисты в области диетологии однозначно рекомендуют употреблять как можно больше помидоров. Особенно полезны для здоровья томаты сорта черри. Они являются хорошей профилактикой от сердечных и сосудистых болезней. Ранее наукой было доведено, что свежие красные и зеленые помидоры помогают снижению холестерина в нашем организме.

Но речь идет не только о свежем продукте. Даже консервированные овощи и помидорный экстракт уберегают нас от незапланированного слипания кровяных тромбоцитов, тем самым снижая риск сердечных приступов. Всем, у кого обнаружен атеросклероз, рекомендуются сырые и соленые томаты, которые понижают уровень нежелательного холестерина.

Кроме значительного содержания антиоксидантных веществ и ликопина, эти овощи в значительной мере незаменимы для здоровья костей. Если своевременно и регулярно не принимать в пищу продукты с содержанием ликопина, то велик риск развития такого заболевания, как остеопороз.

Помидоры обладают не только противовоспалительными свойствами, но и успешно предотвращают появление онкологических образований. Это связано с тем, что красные овощи не допускают хронических воспалительных заболеваний и окислительных стрессов, которые служат предвестниками рака.

Как свежие, так и консервированные помидоры существенно снижают риск возникновения рака простаты у мужчин, поэтому этот овощ должен стать основой их регулярного рациона. Кроме того, даже вяленые томаты черри включают в себя активное вещество, которое уничтожает даже существующие раковые клетки. Такая разновидность онкопротектора именуется альфа-томатином.

Однако вышеперечисленными характеристиками польза и вред помидоров не ограничивается. Эти овощи справедливо считают кладезем полезных для здоровья веществ, незаменимых при различных диагнозах.

Они существенно уменьшают вероятность ожирения и метаболического синдрома, а также неврологических болезней, например, болезни Альцгеймера. Даже если у вас нет никакого из указанных недугов, включайте свежие, маринованные и соленые томаты в свое меню для того, чтобы потерять несколько лишних килограммов своего веса.

Состав свежих овощей

Поскольку зеленые помидорчики относятся к тому же самому семейству, что и картофель с баклажанами и сладким перцем, то и ряд полезных элементов у этих овощей будет схожим.

Так, помидоры черри и другие известные сорта содержат в себе:

  • витамины С и К, В1, В3, В6;
  • калий и марганец;
  • железо и молибден;
  • пищевые волокна и фолиевую кислоту.

Благодаря таким полезностям помидоры, как вяленые, так и маринованные понижают уровень окисления липидов в нашей крови. Таким же образом происходит активизация действия антиоксидантных ферментов. Особенную защиту эти овощи обеспечивают почкам и печени, крови и костям.

Вредные характеристики

Но могут ли соленые и другие томаты причинить вред нашему организму? В принципе, есть определенные противопоказания к их применению. Прежде всего, речь идет об аллергии на компоненты, содержащиеся в помидорах черри.

Не рекомендуется их употребление при таких заболеваниях:

  • болезни почек или подагра;
  • артрит;
  • язва либо гастрит, обострение панкреатита, желчнокаменная болезнь.

Не принесет удовольствия этот овощ во время обострений такого явления, как изжога. Так называемая щавелевая кислота, входящая в состав помидоров черри и других сортов, способна разрушать наш водно-солевой баланс. Другие кислоты в томатах провоцируют воспаление слизистой оболочки и вызывают болевые синдромы.

Выбираем правильно

Содержащийся в этих удивительных овощах серотонин способствует нашему хорошему настроению, а томатный сок, выпитый после еды, станет залогом хорошего самочувствия на весь день. Кстати, готовить его лучше самостоятельно, поскольку в магазинном продукте присутствует уксус.

Осталось обратить ваше внимание на то, как же правильно выбрать хорошие помидоры. Если говорить о таком сорте, как черри, то он является украшением для изысканных салатов, поскольку эти томаты размером с крупную вишню. По этой причине их не требуется нарезать для салатов, а можно использовать целиком.

При выборе томатов на рынке лучше сделать срез, если позволит продавец. Хороший овощ будет сочным в месте среза. Кроме того, вяленые помидоры не будут обладать таким привлекательным ароматом, как созревший плод. Лучше всего покупать томаты средних размеров, не поврежденные и не помятые. Само собой, что грунтовые овощи будут вкуснее тепличных аналогов.

Общая оценка:
0 / 5
Оцените статью:
Со всеми вопросами обращайтесь в telegram
Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий