Обновлено 13.03.2022
Алина Лычагина

Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Все материалы на сайте имеют информационный характер.


В каком виде лучше употреблять арахис?


Арахис также называют земляным или китайским орехом. Он относится к семейству бобовых. Чаще всего в пищу употребляется жареный арахис. Калорийность его довольно высокая, но ее полностью оправдывает богатый состав продукта. Поначалу этот орешек произрастал в Южной Америке. Именно там насчитывается около 70 его видов. Сегодня его активно выращивают во многих странах, где присутствует теплый климат.

Состав

Этот орешек содержит в себе примерно 42% масла, где-то 23-24% приходится на белок и всего 12% составляют углеводы. Состав богат на витамин Е, А, D, присутствуют витамины группы В, а также витамин РР.

Из минерального комплекса больше всего там находится магния, меди, кальция, марганца и калия. Также здесь есть важные для организма человека антиоксиданты.

Калорийность ореха составляет 551ккал на 100 грамм.

Чем полезен этот продукт?

Польза этого представителя бобовых заключается в том, что в составе присутствует высокое количество антиоксидантов. В частности, это полифенолы. Состав, богатый на антиоксидантные качества, составляет конкуренцию землянике и ежевике.

Именно поэтому нужно употреблять этот продукт людям, у которых есть проблемы с сердцем и сосудами. Также эти орешки хорошо употреблять в качестве профилактики новообразований и для продления молодости.

Калорийность арахиса довольно высокая, но она такая за счет ценного арахисового масла, которого в составе почти половина. Это масло насыщает организм полезными жирными кислотами. Даже маленькая горстка орешков способна удовлетворить аппетит и на длительное время подарить ощущение сытости. Она поможет организму лучше усваивать все полезнейшие вещества, которые поступают ему с пищей. Именно поэтому этот продукт можно назвать диетическим.

Если у вас не в порядке пищеварительная система, наблюдается гастрит или язва, то вам также будет полезен этот представитель бобовых. Кроме того, употребление этого продукта помогает организму обновлять кровь, кожные покровы, обостряет слух, мозговую деятельность. Белки в его составе хорошо влияют на половые способности. Врачи рекомендуют употребление этих орехов, если пациент пережил тяжелую болезнь или находится в состоянии истощения.

В каком виде лучше есть арахис?

Конечно, лучше всего употребление сырого орешка. В таком виде сохраняется больше всего полезных веществ. Но большей популярностью пользуются жареные орешки, соленые и в различной глазури. За счет разных добавок калорийность арахиса повышается, но зато он становится еще более вкусным. Тем, кто следит за фигурой, необходимо знать калорийность арахиса в разных видах.

Калорийность этих орехов в жареном виде без соли повышается не намного. Она увеличивается примерно калорий на 20 на 100 грамм. При обжарке некоторые витамины покидают состав. Но! Если вы едите этот продукт ради витамина Е, то он как раз более полезен в жареном виде. Так как при обжарке он не покидает состав, а его усвояемость наоборот повышается.

Калорий в соленом орешке на 100 грамм столько же, сколько и в просто жареном. В данном случае менее полезным этот продукт делает соль. Она является консервантом, плохо влияет на сосуды и способна задерживать воду в организме.

Популярным является употребление этого продукта в кокосовой глазури. Понятно, что в составе глазури присутствует не только кокосовая стружка, но и топленый сахар. Поэтому смело можно сказать, что калорийность этих орехов в этом виде самая высокая. В кокосовой глазури эти орехи превращаются в настоящее лакомство.

Их калорийность составляет около 800 ккал на 100 грамм. Это уже десерт. Поэтому только иногда можно баловать себя орешками в таком виде.

Арахис в кулинарных рецептах

Этот орех вкусен не только в десертах, но и в основных блюдах. Добавив его в рецепт, вы обогатите его ценными качествами, а значит, сделаете ваш обед более питательным.

Вот несколько простых вариантов, куда его можно добавить:

  • Если вы готовите на обед макароны под соусом, то в томатный соус можно смело добавить рубленый жареный арахис. Так часто делают в Италии.
  • Летом, когда жарите кабачки и готовите для них майонезный или сметанный соус, также можете туда добавить измельченные орехи.
  • Идеально добавление этого ингредиента в салат из свежих овощей.
  • Можно этот ингредиент использовать и в соусе для мяса.

Это самое простое, что можно придумать, но не стоит ограничивать свою фантазию этими вариантами.

Общая оценка:
0 / 5
Оцените статью:
Со всеми вопросами обращайтесь в telegram
Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий
Adblock
detector