Рецепт диетического морковного печенья для диабетиков

Люди, подверженные такому неприятному заболеванию, как диабет, лучше других знают, как важно следовать сбалансированной диете и следить за своим питанием. Но диета – это не причина отказывать себе в желании отведать сладкого, особенно вкусной домашней выпечки.

И в этом нет ничего сложного. Необходимо только уменьшить калорийность блюда и готовить его исключительно из натуральных и полезных продуктов.

Рецепт домашнего морковного печенья идеально подходит для такого случая. Ингредиенты в его составе богаты витаминами и питательными веществами, а с процессом готовки справится даже человек, далёкий от мира кулинарии.

Ингредиенты для диетического морковного печенья

• Свежая морковь – 2 шт.
• Мука 1 сорта -2 ст. ложки.
• Яйцо – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки.
• Разрыхлитель теста – 1ч. ложка без горки.
• Ванилин – по желанию.
• Щепотка соли.

Приготовление диетического морковного печенья

1. Муку смешать с разрыхлителем теста.
2. Очистить морковь от кожуры и натереть на тёрке с мелкими зубчиками.
3. Добавить в морковь соль, яйцо, масло и ваниль (если есть).
4. Засыпаем в морковную смесь муку, помешивая до однородной консистенции. Масса должна получиться ровной и без комочков.
5. Из полученного теста лепим небольшие лепёшки и выкладываем на противень.

Время приготовления печенья при 180 °C — 25 минут.

По желанию можно видоизменять рецепт и добавлять в печенье другие компоненты. К примеру, вкусные орешки или кокосовую стружку.

Список использованной литературы

1. Довлатян А. А. Почечные осложнения сахарного диабета. Клиника, диагностика, тактика лечения. Год издания 2013. Москва, Бином, 307 с.
2. Дедов И. И., Шестакова М. В. Сахарный диабет 1 типа: реалии и перспективы. Год издания 2016. Москва, МИА, 502 с.
3. Анциферов М. Б. Современные аспекты фармакотерапии эндокринных заболеваний: сб. избранных научно-медицинских статей журнала «Фарматека». Год издания: 2016. Бионика Медиа, 224 с.