Можно ли пить молоко при сахарном диабете

Соблюдение специальной диеты является неотъемлемой составляющей комплексного лечения сахарного диабета. Людям, страдающим от этого недуга, приходится если не отказывать себе во многих продуктах питания, то, по крайней мере, значительно сокращать их количество в повседневном рационе.

Многих пациентов с сахарным диабетом интересует вопрос: можно ли пить молоко при сахарном диабете? Большинство специалистов сходятся во мнении, что данный напиток не только разрешен, но в умеренных количествах даже рекомендован людям, страдающим от данного заболевания.

Целебные свойства напитка

Прежде всего, молоко – незаменимый источник кальция, в котором нуждаются все пациенты с сахарным диабетом. Для того чтобы восполнить дефицит данного элемента в организме больного достаточно выпивать два стакана напитка в день.

Кроме этого, молоко богато такими полезными компонентами, как:

• кремний, медь, цинк;
• марганец, серебро, фтор.

О жирности напитка

Какое же молоко лучше пить диабетикам – цельное или обезжиренное? Ошибочно полагать, что напиток с низким количеством жира содержит минимальное количество калорий. Это не так. Наоборот, чрезмерное потребление обезжиренного молока приводит к аномальному росту аппетита (обостряется желание выбирать пищу с более высоким гликемическим индексом).

Соответственно, при регулярном потреблении молока с низким процентом жирности существует большая вероятность того, что у пациента с диабетом, в том числе, усилится тяга к сладкому.

С другой стороны, клинически доказано, что при употреблении молочных продуктов независимо от степени их жирности в кровь человека выбрасывается одинаковое количество инсулина (к слову, такое же как после сдобного мучного изделия). Так стоит ли отказываться от цельного (все же более полезного) молока в пользу обезжиренного аналога?

Истина находится где-то посередине – с одной стороны, цельное молоко жирнее, соответственно, злоупотребление этим напитком может привести к росту массы тела. Но обезжиренное молоко, в свою очередь, содержит большее количество лактозы, вызывающей интенсивный рост уровня глюкозы в крови. Оптимальный выход из ситуации — чередовать два вида напитка, не превышая при этом допустимую дозировку.

Разновидности

Парное молоко для диабетиков находится под запретом – доказано, что прием этого напитка может провоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови. Кроме этого, парное молоко очень жирное, соответственно, может нанести вред здоровью пациентов с диабетом второго типа.

В умеренных количествах разрешено коровье и козье молоко. Последнее стимулирует иммунную функцию организма и способствует выведению «вредного» холестерина.

Полезным для диабетиков считается молоко, приготовленное по рецепту доктора Бума. В его состав должно входить 2,6% белка и менее 5,7% жиров. Употребив сто граммов такого напитка, человек получает всего лишь 64 Ккал.

Полезно при сахарном диабете пить и молочную сыворотку. Эта жидкость содержит витамины групп А, В, С, Е, а также холин и биотин. Стакан молочной сыворотки в сутки стимулирует иммунную функцию организма и способствует сжиганию жировых клеток.

Еще один полезный для диабетиков продукт – молочный гриб. Он содержит:

• Рибофлавин, витамины группы А;
• Кобаламин, йод, железо;
• Фолиевую кислоту и другие полезные минералы.

Пить «грибной кефир» людям с сахарным диабетом следует так: по 150 мл перед каждым приемом пищи. Важно: использовать молочный гриб одновременно с инъекциями инсулина запрещено.

Меры предосторожности

Среди специалистов бытует мнение, что диабет первого типа, являясь аутоиммунным заболеванием, может возникать как следствие чрезмерного употребления в пищу молока и его производных.

Исследователи связывают это с тем, что в молоке содержится казеин – это вещество воспринимается организмом пациента как инородное, поэтому иммунитет реагирует на него выработкой специфических антител. Именно так развивается диабет I типа.

Несмотря на существование такой гипотезы, большинство ученых все же сходятся во мнении, что в умеренных количествах молоко не только не наносит вреда, но даже полезно для организма диабетиков. Пациентам с данным диагнозом разрешается выпивать не более двух стаканов обезжиренного  напитка в сутки.

Список использованной литературы

1. Белякова Н. А. Методические рекомендации: Диабетология. Год издания: 2011. Тверь, 57 с.
2. Данилова Л. И., Романовский А. А., Мурашко Н. В., Ярошевич Н. А. Нетложные состояния в диабетологии: ведение диабетического кетоацидоза к взрослых. Год издания: 2011. Минск БелМАПО, 23 с.
3. Данилова Л. И., Ярошевич Н. А. Сахарный диабет и его осложнения: клинические варианты диабетической нейропатии. Год издания: 2012. Минск, БелМАПО, 67 с.