Рецепт морковного десерта для диабетиков

Полезным и безопасным десертом для диабетика считается выпечка с добавлением моркови. Этот овощ не только безопасен для больного человека, но и рекомендован для включения в ежедневное меню.

Приготовление кекса

1. Две морковки среднего размера трут на мелкой тёрке, смешивают с 70 граммами отрубей, 2 куриными яйцами, солью и чайной ложкой разрыхлителя.
2. Перемешивают немного измельчённой кураги, 100 грамм нежирного творога, 70 грамм ряженки, подсластитель по вкусу.
3. В форму для кексов укладывают ложку теста, сверху творожную начинку, накрывают ещё одной ложкой теста.
4. Выпекают в течение получаса в нежарком духовом шкафу.

Приготовление морковного десерта

1. 150 грамм моркови натирают на мелкой тёрке и заливают водой на три часа с ежечасной сменой воды. По истечении времени воду сливают, морковь отжимают.
2. Морковь помещают в ёмкость, добавляют четверть стакана молока и столовую ложку сливочного масла. Смесь тушат в течение 7 минут.
3. Белок яйца отделяют от желтка. Белок смешивают с подсластителем, желтки – с творогом, после этого добавляют все ингредиенты в морковь.
4. Смесь выпекают в нежаркой духовке в течение 20 минут.

Морковно-овсяный десерт

1. Две средних морковки трут на мелкой тёрке и смешивают с 100 граммами овсянки, сваренной на воде.
2. 4 яйца взбивают с морковно-овсяной смесью, добавляют стакан молока.
3. Соль, ванилин, подсластитель, чайную ложку разрыхлителя и 100 грамм муки добавляют в смесь одновременно.
4. Выпекают около часа в нежарком духовом шкафу.

Список использованной литературы

1. Довлатян А. А. Почечные осложнения сахарного диабета. Клиника, диагностика, тактика лечения. Год издания 2013. Москва, Бином, 307 с.
2. Дедов И. И., Шестакова М. В. Сахарный диабет 1 типа: реалии и перспективы. Год издания 2016. Москва, МИА, 502 с.
3. Анциферов М. Б. Современные аспекты фармакотерапии эндокринных заболеваний: сб. избранных научно-медицинских статей журнала «Фарматека». Год издания: 2016. Бионика Медиа, 224 с.