Рецепт варенья из тыквы без сахара для диабетиков

Считается, что варенье и сахарный диабет понятия несовместимые. Однако, есть такой десерт, которого диабетикам не стоит бояться. Это вкусное и полезное варенье из тыквы без сахара. Ценность его в том, что оно содержит минимальное количество калорий и углеводов, богато витамином С и другими ценными микроэлементами.

Ингредиенты для варенья

• тыква – полкилограмма;
• лимоны – три штуки;
• сахарозаменитель по вкусу;
• корицу – 0,5 чайной ложки.

Как приготовить

1. Очистить тыкву от кожуры и нарезать на маленькие кубики, выложить в кастрюлю.
2. Лимоны ошпарить кипятком, чтобы не горчили. Натереть на терке с кожурой и добавить к тыкве.
3. Посыпать смесь сахарозаменителем и корицей, перемешать и поставить на семь часов в холодильник для образования сока.
4. Поставить на огонь и добавить немного воды.
5. Томить на небольшом огне около получаса до мягкости тыквы, часто помешивая.

На выходе получаем желеобразный десерт массой 900 грамм.

Хранить не более семи дней в холодильнике. Принимать небольшими порциями с чаем, добавлять в каши и творог. Вкусный диетический продукт улучшает обмен веществ. Варенье из тыквы – это идеальный десерт для больных диабетом.

Список использованной литературы

1. Верткин А.Л. Сахарный диабет. Руководство для практических врачей. Год издания:2015. Москва, Эскмо. 160 с.
2. Дедов И. И. Шестакова М. В. Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом. Год издания: 2015. Москва, 112 с.
3. Керова И. Р., Прибылова С. А., Хохлов М. П., Голубцова Т. С., Милюкова Г. И., Манина Н. А. Сахарный диабет. Клиника, диагностика, тактика ведения. Неотложные состояния. Год издания: 2016. Г. Ульяновск, 155 с.
4. Даутов Ю. Ю. ДИАБЕТОЛОГИЯ. Учебное пособие. Год издания: 2015. Майкоп, из-во МГТУ, 92 с.