Интересно узнать, что столь надоевшая большинству детей манка производится из самой обыкновенной пшеницы. Давайте по-новому взглянем и оценим, что представляет собой манная каша, польза и вред которой от закармливания ею ребенка стали предметом дискуссий среди родителей и врачей.
На сегодняшний день совершенно очевидно, что по своему составу и питательности немногие продукты могут конкурировать с манкой. Конечно, когда речь идет о действительно качественном продукте и правильном его приготовлении.
Что представляет собой манка?
Главный признак, отличающий манку от пшеничной крупы, это размер крупинок, которые в манной крупе являются совсем крохотными. Чтобы калорийность и полезные свойства были на высоте, необходимо понимать, что сама марка крупы оказывает воздействие на качество и вкус будущего готового блюда. Поэтому для детских каш, запеканок лучше использовать мягкие сорта, а твердые оставить для первых блюд и кулинарных изделий.
Теперь рассмотрим подробнее, что представляет собой эта крупа по своему составу. Основным компонентом здесь служат углеводы, которых на 100 граммов приходится примерно 70%. Еще можно выделить белки и пищевые волокна, что, несомненно, оказывает воздействие на организм растущего ребенка.
Очень много в манке разнообразных микроэлементов:
- магния,
- фосфора,
- калия,
- хлора,
- кальция и т. п.
В целом, не только калорийность выгодно выделяет манную кашу. Содержание более двух десятков полезных веществ делает ее чрезвычайно полезной и для пожилых потребителей. Но мы еще забыли упомянуть витамины, которыми богата каша. Среди них стоит отметить витаминный ряд группы В, витамины Е, РР, фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин и ряд других.
Кому необходима манная каша?
И все же насколько желательна в нашем рационе манная каша, вред и польза которой попросту несоизмеримы!
Основными потребителями манки по праву должны стать пациенты, испытывающие одну из приведенных проблем со здоровьем:
- заболевания ЖКТ,
- чувство хронической усталости, переутомления,
- заболевания почек, в том числе хронические,
- склонность к появлению злокачественных образований и клеток.
Сваренная крупа, попавшая в пищеварительную систему, способна в кратчайшие сроки устранить спазмы и снять болевые ощущения. Особенно полезна она тем, кто испытывает дискомфорт от язвенной болезни либо гастритных проявлений. Главное приготовить кашу в этом случае без сахара, соли, только при помощи воды.
Не только для ребенка, но и для любого взрослого манная каша может послужить отличным очищающим средством. Этим она обязана своему свойству принимать в себя нежелательные вещества, входящие в состав других продуктов нашего рациона. Особенно калорийность манки будет полезна в утренние часы, когда следует основательно подкрепиться перед началом активного дня.
Очень хорош этот продукт в периоды восстановлений организма после операций. Связано это с тем, что манная крупа дает нам силы и энергию, в которых мы нуждаемся в это время острее всего. А высокая энергетическая ценность, кроме всего прочего, позволяет быстро избавляться от накопившейся усталости.
Ряд диетологов рекомендуют манку не только за ее калорийность, но и, наоборот, в качестве средства для сброса лишнего веса, что связано с особенностью освобождать организм от накопленный слизи и жиров.
Почему не нужно злоупотреблять манкой?
В то же время, не зря придумано понятие «сбалансированность рациона». В отношении манной каши можно говорить о перенасыщении организма кальцием при чрезмерном ее потреблении. Это несет отдельную опасность организму ребенка и вызывает не только ожирение, но и типичный детский рахит.
Еще одним не вполне благополучным веществом, которое содержится в крупе, является глютен. Он способен вызвать утончение стенок кишечника, которое приведет к плохому усвоению других питательных веществ. То есть калорийность каши будет сопровождаться нарушениями обмена веществ и терять всяческий свой смысл.
Болезнь может выражаться расстройствами системы пищеварения и аллергическими проявлениями. Именно по этой причине не следует закармливать ребенка манной кашей, пока ему не исполнился хотя бы годик.
Простые тонкости приготовления
Ну а чтобы в готовом продукте сохранилось максимальное количество нужных нам веществ, рекомендуется придерживаться некоторых нехитрых правил его приготовления. Главный совет – это не допускать переваривания манной крупы. Каша варится 15 минут и не более, причем неважно, на молоке либо воде. Крупа засыпается только в кипящую жидкость и постоянно помешивается во избежание нежелательных комочков.
Для приготовления полезного продукта берем всего 1 часть манки в соотношении к 10 частям жидкости. Чтобы каша получилась приятнее на вкус, многие добавляют в нее немного меда, сахару, корицы, ванили или сухих фруктов.
Дополнительно не следует комбинировать кашу с другими блюдами, богатыми содержанием углеводов, такими как, картофель, бобовые и некоторые другие.