Полезный антидепрессант?

Для многих пакетик семечек – едва ли не лучший антидепрессант. Без них и фильм совсем не занимателен, и разговор не клеится, и время ожидания тянется намного медленнее. Иногда их грызут так самозабвенно, что напрочь забывают о чувстве меры и о зашкаливающей калорийности продукта. А между тем вопрос, можно ли поправиться от семечек, отнюдь не праздный: всенародно любимое на Руси успокоительное действительно может послужить одной из причин столь же всенародной проблемы – избыточного веса.

Пригодных в пищу человеку семечек в природе немало. К примеру, кунжутные или льняные не менее приятны на вкус и не менее полезны для здоровья, чем традиционные подсолнечные и тыквенные. И все же предпочтение чаще всего отдается вторым – прежде всего потому, что они заключены в кожуру, их нужно лузгать, а этот неспешный процесс оказывает благотворный психотерапевтический эффект.

По сути своей любое семечко – это зародыш будущего растения.

Именно поэтому изобильная матушка-природа постаралась заключить в семена подсолнуха все самое полезное и ценное:

• витамин А укрепляет зрение;
• витамины группы В;
• витамин D повышает защитные свойства кожи;
• витамин Е, один из мощнейших антиоксидантов, борется со старением организма, поддерживает сердечно-сосудистую систему, выводит из организма свободные радикалы, предотвращает рост раковых опухолей;
• семена подсолнечника на четверть состоят из растительного белка, который преимущественно составляют незаменимые аминокислоты. К примеру, метионин, который участвует в обмене жиров, нормализует уровень холестерина в крови;
• также они отличаются высоким содержанием растительного масла: 57,4% от общей массы. Чистое, натуральное, не прошедшее термической обработки, оно служит отличным источником ценнейших жиров;
• польза их для сердечно-сосудистой системы еще и в высоком содержании калия и в особенности магния: его в семечках в 6 раз больше, чем в хлебе из ржаной муки – общепризнанном источнике этого элемента.

И все же при многих неоспоримых достоинствах семян подсолнечника не стоит забывать: 100 г их содержат 520 ккал! Примерно столько же их в двух порциях отварного риса, плитке шоколада, 300 г обжаренного мяса, 200 г хлеба.

Именно поэтому диетологи рекомендуют не превышать дневную норму в 30–40 г. Иначе непрерывное лузганье выйдет боком, причем в самом что ни на есть прямом смысле.

Хоть они и не так популярны, как подсолнечные, и все же в тыквенных семечках заключено не меньше, а по свидетельству некоторых диетологов даже больше пользы, чем в привычных семенах подсолнуха.

Благотворное воздействие тыквенных семечек в том, что они:

• повышают защитные силы организма и укрепляют местный иммунитет благодаря содержанию витаминов С и Е;
• улучшают зрение и способствуют выводу токсинов – за это ответственен витамин А;
• укрепляют сердечно-сосудистую системы – этому способствуют железо и магний, которых в тыквенных семечках во много раз больше, чем в семенах подсолнечника;
• являются прекрасным источником цинка. Цинк вместе с фосфором поддерживает активную работу головного мозга, помогает при умственном переутомлении. Кроме того, он нормализует деятельность пищеварительной, кровеносной, половой систем. Особенно полезен цинк для представителей сильной половины человечества – он служит мощным профилактическим средством от многих мужских недугов;
• помогают очистить организм от глистов и паразитов.

Почему-то принято считать, что тыквенные семечки не столь калорийны, как подсолнечные. Между тем в них в зависимости от сорта тыквы содержится не меньше калорий: 420–540 ккал на 100 г продукта.

К тому же их легко съесть намного больше, чем подсолнечных: семечки тыквы крупные по размеру. Дневная норма их примерно такая же, как и у подсолнечных: 30–40, максимум – 50 г.

И все же пощелкать семечками, не беспокоясь о последствиях, вполне реально. Для этого нужно запомнить всего несколько правил.

• Старайтесь укладываться в дневную допустимую норму. Самое действенное для этого средство – покупать продукт в небольших по объему пакетиках, а не на развес.
• Съедайте лакомство в первой половине дня – в таком случае все полученные калории израсходуются за вечер, а не отложатся на боках про запас.
• Отдавайте предпочтение сырым семечкам перед жареными: они намного менее калорийны. К примеру, 100 г жареных семян подсолнуха содержат в себе 587 ккал против 520 в сырых, а 100 г жареных тыквенных – 596 ккал против 540.
• Намного полезнее посыпать семечками салаты и холодные закуски, чем есть их вприкуску: так вы съедите их намного меньше. А того самого антистрессового эффекта можно достичь, если покупать не очищенные уже семена, а заключенные в кожуру, и очистить их от шелухи самостоятельно.