Обновлено 16.05.2022
Андрей Шапкин

Персональный тренер

Все материалы на сайте имеют информационный характер.


Сладкий секрет известного напитка


Растение, из которого 300 лет назад изготавливали яд и одновременно лечили глазные болезни – цикорий, сегодня известен как заменитель кофе. Напиток изготавливают из корня растения, а листья считаются отличным дополнением к салатам или полноценным гарниром к жирным блюдам. Польза растения кроется в каждом его стебельке и листике. Кстати, этот вид с насыщенно-синими лепестками является любимым лакомством домашнего скота и считается отличным медоносом.

Если листья и стебли, чаще всего, используют для изготовления медицинских препаратов, то напиток известен практически каждому. Цикорий добавляют как в натуральный кофе, чтобы придать аромата, так и применяют в качестве «кофезаменителя», чтобы минимизировать влияние кофеина. Польза корня этого растения состоит не только в его вкусовых, но и витаминных качествах. А вред продукт может нанести только в особенных случаях, если им злоупотреблять. Впрочем, давайте познакомимся с цикорием поближе.

Улучшит обмен веществ и микрофлору кишечника

Польза цикория кроется в его универсальном составе – найти здесь можно и витамин С, и полный комплекс витаминов В, а также такие микроэлементы, как магний, кальций и цинк.

Но главная польза состоит в наличии инулина – вещества, которое нормализует работу пищеварительной системы и способствует улучшению обменного процесса в организме. Если цикорий был засушен в пик своего цветения, растение будет на 75% состоять из инулина.

В чем состоит польза инулина? Вы знаете, что в кишечнике живут бифидобактерии, «полезные» бактерии. Так вот они питаются именно инулином. Кстати, только напиток цикория содержит большое количество данного вещества, а в чае или обычном кофе вы его не встретите. И это далеко не вся польза цикория.

Включить в свой рацион продукт можно:

  • Если вы страдаете бессонницей – цикорий благотворно влияет на нервную систему.
  • Если у вас имеется диабет – напиток не содержит сахара, но имеет сладковатый вкус благодаря инулину, который является полимером фруктозы и способен повысить уровень сахара в крови.
  • Польза напитка состоит в его способности выводить холестерин и жировые отложения – продукт можно употреблять, если вы стремитесь похудеть.
  • Очистит цикорий почки, а также селезенку благодаря наличию полезных микроэлементов.
  • Способен напиток очищать кровеносную систему, за счет своего сосудорасширяющего действия, а также облегчать приступы тахикардии.

Польза растения кроется еще в двух его компонентах – марганце и калии. Если употребить 200 грамм этого продукта, можно обогатить свой организм суточной нормой этих полезных для нервной системы веществ.

Но и это еще не вся польза продукта – цикорий содержит в своем составе фолиевую кислоту, тиамин и рибофлавин – эти элементы укрепляют иммунитет, положительно влияют на нервную систему и замедляют процессы старения.

Кому стоит отказаться от цикория?

Корень этого растения может нанести вред не каждому, но противопоказания к употреблению, все же, стоит знать. В первую очередь растение будет опасно для здоровья тех, кто страдает от астмы или хронического бронхита. Увы, сосудорасширяющие свойства в данном случае нанесут вред организму.

Также стоит отказаться от этого напитка и тем, кто страдает от варикозного расширения вен или болезней сосудов. Цикорий – такой напиток, в котором вред граничит с пользой, и те вещества, что могут излечить, в некоторых моментах способны привести к нежелательным последствиям.

Воздержаться или свести к минимуму употребление продукта стоит:

  • Людям, у кого имеется предрасположенность к аллергическим реакциям. Так как цикорий содержит аскорбиновую кислоту, «передозировка» витамина может нанести вред, и спровоцировать появление аллергии.
  • Если у вас имеется гастрит или язвенная болезнь желудка, особенно, в острой стадии. В таком случае напиток нанесет вред, «раздражая» слизистую больного органа.
  • Если вы страдает от геморроя. В этом случае следует с осторожностью вкушать напиток, так как он будет расширять сосуды. Это может привести к возникновению кровотечений, что окажет непоправимый вред вашему организму.
  • Так как цикорий относится к лекарственным растениям, перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом. Особенно, если у вас имеются хронические или острые заболевания. Так вы сможете минимизировать возможный вред.

Если же у вас нет заболеваний и вы абсолютно здоровый человек, во-первых, поздравляем, а во-вторых – вы можете смело включать напиток в свой рацион, и вред вам он точно не нанесет. Правда, злоупотреблять продуктом все же не стоит. Золотая середина – это три чашечки в день.

Также помните, что цикорий к нам «добирается» в виде порошка. Поэтому, приобретая упаковку, смотрите на маркировку и состав. Полезен будет тот напиток, где в составе нет заменителей и вкусовых добавок. Если будете выбирать корень растения – он должен быть коричневого цвета и непременно сухим. В таком виде продукт будет насыщен полезным инулином и витаминами.

Общая оценка:
0 / 5
Оцените статью:
Со всеми вопросами обращайтесь в telegram
Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий