Быть вегетарианцем или не быть?

На сегодняшний день, существует великое многообразие систем питания. Люди выстраивают свое питание соответственно своим взглядам на жизнь. Неизменной популярностью продолжает пользоваться такая система, как вегетарианство. Мнений по поводу того, вреден этот способ жизнедеятельности или нет много, давайте и мы попробуем разобрать тему: плюсы и минусы вегетарианства.

Вегетарианство – это частичное или полное исключение из своего рациона продуктов, которые имеют животное происхождение. Одни специалисты говорят, что отказ от этих продуктов полезен для здоровья, другие настаивают на том, что при этом мы лишаем организм важнейших веществ.

Как правило, вегетарианский способ питания распространен в странах, где довольно высокий уровень жизни. В таких странах люди более-менее защищены социально, у них остается время и энергия на то, чтобы задаться вопросами о моральных ценностях, культуре, здоровом способе жизни.

Страны третьего мира в большинстве своем меньше задаются подобными вопросами, просто потому, что гражданам этих стран приходится выживать, а не думать о морально-этических нормах.

Возвращаясь к странам с более высоким экономическим уровнем и их гражданам, если говорить о вегетарианстве, то можно выделить несколько причин, по которым они люди переходят на подобный образ питания:

1. Первой причиной служат морально-этические нормы. В их понятие включается ценность о том, что жестоко убивать животных ради удовлетворения собственных потребностей.
2. Вторая причина, по которой люди переходят на вегетарианство – это забота о своем здоровье. Они считают, что отказ от мясных продуктов приведет их к более здоровому организму.
3. И третья причина вегетарианства – это индивидуальная непереносимость человеком вкуса мяса, продуктов мясного происхождения, а также их запаха.

Вегетарианство, как способ питания внутри себя еще делится на несколько подвидов.

Вот они:

1. Классический вид. Это, пожалуй, самый распространенный вид, когда человек в своем режиме питания отказывается только от мясных и рыбных продуктов. При этом он позволяет себе употребление меда, яиц, а также молочных продуктов. Этот вид реже вызван идеологическими взглядами на потребление в пищу продуктов животного происхождения. Чаще всего его этот способ питания вызван второй или третьей причиной.
2. Лактовегетариантство. Это, когда человек потребляет в пищу, мед и молоко, но от яиц отказывается также как и от мяса с рыбой.
3. Ово-вегетарианство. Это когда человек запрещает себе потреблять молочные продукты, а вот мед, напротив, разрешается к употреблению.
4. Веганство. Этот вид, как правило, продиктован именно идеологическими взглядами. Веганы употребляют в своем рационе только пищу растительного характера. Веганы против любого вида убийства животных ради удовлетворения потребностей человека. Многие из них не носят кожаную обувь и одежду. Самые харизматичные представители веганов участвуют в общественных движениях против массового убийства животных.

Рассуждая на тему: вегетарианство, плюсы и минусы, для того, чтобы вам проще было определиться быть вам вегетарианцем или нет, мы приведем вам исключительно медицинские плюсы и минусы этого способа питания. Начнем с плюсов.

Исследования по части вегетарианства не раз доказали, что люди, которые отказались от употребления продуктов мясного происхождения гораздо менее подвержены таким заболеваниям как:

• атеросклероз и определенные виды рака;
• ишемическая болезнь сердца и гипертония;
• остеопороз, артроз, артрит;
• сахарный диабет второго типа, образование камней в желчном пузыре.

Считается также, что на вегетарианском образе жизни проще контролировать вес, так как такой рацион менее калориен.

С помощью вегетарианской диеты проще поддерживать организм в чистом состоянии. Если вы, к примеру, провели чистку организма, то после нее очень полезно питаться продуктами только растительного происхождения. Это связано с тем, что в растительной пище содержится большое количество полезной клетчатки, которая связывает все вредные вещества в организме и выводит их наружу. А также с тем, что еда растительного характера очень быстро и легко усваивается организмом.

Ясное дело, что при вегетарианстве вам не грозит высокий уровень холестерина в крови.

Плюсом этого образа питания является еще и то, что, когда мы кушаем только растительную пищу, мы съедаем ее в большем объеме, чем при смешанном питании. Тем самым в наш организм поступает большее количество витаминов и минералов, которые присутствуют в этой еде.

Мясо же гораздо сытнее, чем растительная еда, мы съедаем его немного и уже сыты, а организм при этом страдает от недостатка витаминов.

После озвученных плюсов, кажется, что не может быть фактов, которые могли бы им противостоять. Однако это не так.

Вегетарианцы именно из-за своего образа питания, могут быть более подвержены вот каким болезням:

• У тех, кто придерживается веганства, может развиться дефицит железа. Что в итоге приведет к анемии. Дело в том, что в еде растительного характера присутствует только железо, которое плохо усваивается организмом.
• Медики настаивают на том, что вегетарианский способ питания вреден еще и потому, что его приверженцы лишают свой организм витамина В12. Этот витамин отсутствует в растительной пище. Отсутствие этого витамина в организме негативно влияет на работу нервной системы, может привести к серьезным ее нарушениям.
• Животные белки участвуют в построении мышечной ткани, также они принимают роль в образовании некоторых гормонов и ферментов. Соевый растительный белок не может полностью заменить их в этой роли.
• Исключение из своего рациона даров моря приводит к недостатку в организме жирных полиненасыщенных кислот. Из-за этого повышается возможность развития заболеваний сердца и сосудов, а также развития катаракты.

Стоит отметить, что на каждый пункт, как из первого, так и из второго списка оппонентам есть, что ответить. Причем эти ответы, всегда довольно, жестко аргументированы. Именно поэтому и по сей день ведутся споры, о том какую пользу и вред несет в себе вегетарианство.

Ради справедливости стоит сказать, что все люди очень разные. Для кого-то этот способ питания может нормально вписаться в его образ жизни. А для другого человека – это будет опыт болезненного голодания. В данной теме будет очень уместна толерантность.

С взрослыми людьми ситуация более-менее понятна, они способны сами сделать осознанный выбор в питании. А что же по поводу детей? Например, если родитель вегетарианец стоит ли ему навязывать систему питания своим детям? Не повредит ли это здоровью ребенка? Вегетарианцы приводят доводы по поводу того, что этот вид питания полезен детям.

Давайте попробуем разобраться с каждым из них:

1. Считается, что дети-вегетарианцы опережают своих сверстников в умственном и физическом развитии. Это не совсем так. Медики поголовно говорят о том, что это всего лишь миф. И что, наоборот, из-за недостатка аминокислот, который есть в животном белке, детям не полезен этот способ питания.
2. Если вегетарианство не вредно взрослым, значит, оно не навредит и детям. Это тоже не совсем, правда. Взрослый сформированный организм гораздо спокойнее переносит отсутствие некоторых полезных веществ в рационе. Нельзя это же сказать и про детский организм. Отсутствие полезных веществ не позволяет нормально формироваться детскому организму.
3. Отсутствие у ребенка в рационе витамина В12 и В2 грозит для детей ухудшением зрения, нарушением обмена жиров и углеводов в организме, ухудшением межклеточного питания. Очень важен для детей витамин А. В достаточном количестве он есть именно в пище животного происхождения, тем более он жирорастворимый, а значит, лучше усвоится с этой пищей.

Конечно, родитель сам вправе решать, что лучше для его детей. Но ориентироваться стоит на объективные факты. Возможно, не стоит с малого возраста ограничивать ребенка в продуктах мясного происхождения. Может стоить дать возможность малышу чуть позже самому сделать свой осознанный выбор в питании.