Чем питаться, если кислотность повышена?

Причины, по которым могут возникать проблемы пищеварения, знают многие, но редко кто вовремя начинает заниматься этим вопросом. Обычно что-то в образе жизни начинаешь менять, когда дают о себе знать неприятные симптомы. Именно тогда человек обращается к лечебному питанию. К нему же относится диета при повышенной кислотности желудка.

В этой диете нуждается больной с гастритом или язвой при их обострении. Кислотность желудка нужно учитывать для больных гастритом, от уровня кислотности будет зависеть лечебное питание.

Для начала давайте разберемся, какие же симптомы болезни будут говорить о том, что у вас повышенная кислотность желудка.

Больной с повышенной кислотностью желудка при обострении гастрита испытывает такие симптомы:

• Мучит чувство изжоги сразу после приема пищи;
• У больного в желудке может возникать чувство тяжести;
• Может возникать отрыжка с характерным горьковатым или кисловатым привкусом;
• Такой больной может потерять чувствительность к некоторым вкусам;
• Может присутствовать расстройство кишечника, а именно запоры.

Все эти ощущения дают о себе знать особенно, когда человек употребляет пищу кислого, горького, острого характера. Также сюда относятся маринады, жареное и жирное.

Подобные симптомы явно свидетельствуют о гастрите или даже язве на фоне повышенной кислотности желудка. Такие симптомы говорят о том, что в план действий немедленно нужно вводить лечение. Одним из главных компонентов которого является лечебная диета.

Итак, лечение при гастрите, а также язве для людей с повышенной кислотностью желудка включает в себя лечебную диету. Основным правилом такой диеты является ограничение себя во вредной пище, придется исключить из рациона острые, жирные блюда, больному придется забыть о фаст-фуде, газированных напитках, соках из сладких фруктов, копченой еде.

Нельзя есть соусы, в основе которых лежит уксус, различные соленья, маринады. Раздражающе на слизистую желудка также действуют чеснок и лук в свежем виде, их тоже нельзя кушать. В принципе при гастрите не запрещено есть грибы и свежие овощи, но здесь уже больной должен сам наблюдать за тем, каким образом, его организм реагирует на блюда, в составе которых есть эти продукты.

Лечение диетой при гастрите и язве включает в себя частое употребление различных круп. Дело в том, что в кашах содержатся вещества, которые мягко обволакивают слизистую оболочку желудка. Лучшими кашами в этом вопросе признаны перловка, рис, геркулесовая и манная крупа.

Идеально для этих целей также подойдут супчики, которые были сварены на не очень жирном мясном или рыбном бульоне. Такая диета – это, прежде всего, лечение при гастрите и язве, поэтому пища, которую вы выбираете должна легко усваиваться. Можно и нужно есть ценный белок. Это постные сорта мяса и рыбы. Их нужно готовить на пару, подавать в виде котлет или пюре. К мясным блюдам хорошо подавать пюре из тушеных, вареных овощей.

На первый взгляд, может показаться, что меню для такой диеты очень ограниченное, однако – это не так.

Чтобы убедить вас, представляем примерное меню при гастрите или язве с повышенной кислотностью желудка на неделю.

Понедельник

• Первый прием пищи: гречка, отваренная на молоке, суфле из творога, черный некрепкий чай.
• Второй прием: яйцо, которое сварено вкрутую.
• Днем: суп на основе овсяной крупы, мясные котлеты, приготовленные на пару, компот из вишни.
• Вечером: котлеты на пару, 150 грамм макарон.
• Перед самым сном: стакан молока или сливок (последний ужин будет одинаковым всю неделю).

Вторник

• Первый прием пищи: каша геркулес на молоке, тефтельки из мяса.
• Второй прием пищи: оладья из творога и свеклы.
• Днем: суп с кабачками, протертыми на терке, с гренками.
• Вечером: ленивые вареники, компот из вишни.

Среда

• Первый прием пищи: яйцо сваренное вкрутую, пара хлебцов.
• Второй прием пищи: морковное суфле.
• Днем: рис, отваренный на молоке, котлеты на пару из куриного фарша.
• Вечером: отварной картофель, салат из огурцов.

Четверг

• Первый прием пищи: рис, сваренный на молоке.
• Второй прием пищи: яблочное суфле.
• Днем: мясное пюре, картофельное пюре.
• Вечером: суфле из творога.

Пятница

• Первый прием пищи: творожная запеканка, кофе с молоком.
• Второй прием пищи: компот из сухофруктов, пара хлебцов.
• Днем: овощной суп, кусочек вареной куриной грудки.
• Вечером: фрикадели из говядины, некрепкий чай.

Суббота

• Первый прием пищи: каша из геркулеса, пара хлебцов, чай.
• Второй прием пищи: кисель из ваших любимых фруктов.
• Днем: пюре из овощей, рыбные паровые котлеты.
• Вечером: отварной картофель, кусочек запеченной телятины.

Воскресенье

• Первый прием пищи: манка.
• Второй прием пищи: кисель из ваших любимых фруктов.
• Днем: пюре из овощей, котлеты из рыбного фарша, обработанные паром.
• Вечером: картофельное пюре, салат из огурцов, чай.

Вот такое, согласитесь, довольно разнообразное меню включает в себя лечение при гастрите и язве. Уже спустя неделю подобного питания вы почувствуете облегчение в вашем самочувствии, болезненные симптомы вас покинут.

Однако такого меню нужно придерживаться и в дальнейшем, иначе симптомы опять вернуться, а лечение пойдет насмарку. Это очень примерное меню. Рецепты такого полезного питания всегда можно подобрать индивидуально или придумать самостоятельно. Мы вам представим самые популярные рецепты готовки.

Не думайте, что рецепты полезного питания при гастрите и язве окажутся невкусными. Просто вам нужно поэкспериментировать, чтобы выявить свои любимые рецепты. А мы вам в этом поможем. Этот рецепт включает два очень полезных продукта – это тыква, она обладает ощелачивающим действием, а значит при повышенной кислотности она очень полезна, и рис, который обволакивает стенки желудка защитной пленкой.

Вам нужно 300 грамм тыквы, 200 грамм риса, 30 грамм кедровых орешков, одна средняя луковица. Из трав нужны будут розмарин, тархун, тмин. Из приправ по вкусу добавьте морскую соль и перец. Еще понадобится ложка оливкового масла.

Мелко нарезанный лук обжарьте на оливковом масле до золотистости. Тыкву нарежьте мелкими кубиками и добавьте ее к луку. Добавьте специи. Затем забросьте туда сырой рис. Все, как следует, перемешайте. Огонь сделайте посильнее. Добавьте травы, снова все перемешайте. После залейте содержимое водой доверху. Огонь сделайте маленьким. Тушите все до готовности риса. Подавать блюдо нужно с обжаренными кедровыми орешками.

Еще один рецепт – это запеканка с творогом. Удивительно, но такие вкусные рецепты вполне включает в себя лечение при гастрите и язве.

Вам нужен будет нежирный творог примерно 500 грамм, одно куриное яйцо, две столовые ложки манки, немного соли, соды на кончике ножа, ложка растительного масла, ванилин по вкусу.

Для начала зажгите духовку, пусть она нагреется до 180 градусов. Взбейте яйцо с сахаром и солью. Затем туда же в миску забрасываем соду, ванилин, творог и манную крупу. Все тщательно перемешиваем, а затем выкладываем в силиконовую форму или другую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Отправляем все это в духовку и выпекаем в течение 30 минут. После даем запеканке остыть, так полезнее для желудка.

Подберите для себя любимые рецепты, и вы даже не заметите, как лечебное питание начнет приносить вам удовольствие. Также пробуйте придумывать рецепты сами. Но, не забывайте ограничивать себя в том, чего вам нельзя есть.