Роль белковых продуктов в рационе человека

Белок считается базовым элементом, от которого зависит здоровье. Организму вредно как недополучить дозу протеина, так и превысить ее. Его переизбыток практически сразу отражается на состоянии кишечника. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится белок.

Роль белковых соединений для организма трудно переоценить. Благодаря им, повышается усвояемость всех остальных полезных веществ, которые поступают к нам с едой. Из чего же должна состоять правильная белковая еда?

 Протеины представляют собой особые соединения органического типа. Их состав складывается из 80 аминокислот. 22 аминокислоты из этого состава присутствуют в продуктах.

Белковые соединения незаменимы для человека и выполняют вот какие функции:

• С помощью них происходит построение клеток, тканевых покровов, внутренних органов. Они помогают образованию ферментов, гормонов, способствуют верному уровню гемоглобина.
• Повышается общий тонус иммунитета. Вырастает сопротивляемость организма к разным инфекциям и бактериям.
• Благодаря им, все минералы, углеводы, витамины, которые поступают в организм, усваиваются гораздо лучше.

Белковые соединения отличаются от углеводов и жиров тем, что не имеют способности сохраняться про запас. Также они не способны появляться в организме путем перехода из одних веществ в другие.

Если организм ощущает недостаток этих элементов, то в нем начинают неправильно функционировать секреторные железы, меняются клетки крови, слабеет мозговая активность. У детей может замедлиться рост.

Белки, попадая в пищевод, расщепляются на аминокислоты, которые делятся на:

• Аминокислоты незаменимого типа. Эти амины организм не способен синтезировать самостоятельно. Поэтому они обязательно должны в него попадать при помощи пищи.
• Аминокислоты заменимого типа. Они способны переходить из одного типа аминов в иные.

По составу эти элементы также делятся на полноценные, это те, где присутствуют все 8 ценных аминокислот, которые нельзя заменить. Они присутствуют в составе животной пищи (мясо разного вида, рыба речная и морская, птица, яйца перепела и курицы, молочные продукты). А вот в еде растительного типа, как правило, больше присутствует протеина неполноценного типа.

Когда мы употребляем пищу животного происхождения, то из нее в наш кишечник всасывается больше аминокислот, до 90%. А при употреблении растительной еды кишечником всасывается в среднем около 70% аминокислот.

Под сбалансированным рационом имеется в виду грамотный баланс между животной и растительной пищей. Именно в этом случае человеку будет поступать правильный состав аминокислот.

Первое, на что хочется обратить внимание, это то, что процесс похудения невозможен без протеина. Именно эти вещества в сочетании с ограничением в углеводах способны перезапустить обменный процесс в сторону похудения.

Немаловажным преимуществом этого вещества также является то, что оно приличное время усваивается организмом. А пока белковая пища переваривается, на него уходит энергия, а значит и расходуются калории, то есть происходит процесс похудения.

В сочетании с активными физическими нагрузками продукты, содержащие большое количество белковых соединений, способны сыграть огромную роль для похудения организма. Белковые соединения будут питать вашу мышечную ткань, а жировая ткань будет уходить на энергию для организма. Это значит, что жировые клетки будут покидать ваши бока, а вместо них будут появляться красивые мышечные рельефы. Это идеальный вариант похудения.

Чтобы вы точно были уверены, в каких продуктах содержится белок, представляем вам список таких продуктов. Первый список будет про продукты животного происхождения.

Именно в этой еде содержится много ценнейшего белка:

• Куриное филе. Это просто идеальный продукт для похудения. Любят его также спортсмены, у которых есть цель набрать мышечную массу. В 200 гр куриной грудки находится практически ежедневная доза этого вещества, около 40 гр. Это очень много. Если вы преследуете цель похудения, то филе лучше отварить или приготовить на гриле.
• Бургер из говядины. На 200 гр приходится всего 340 ккал, а протеина в нем также около 40 гр. Кроме того, в нем присутствует много полезного для здоровья кальция и цинка.
• Яйца курицы и перепела. Ценными в яйцах являются именно белки, содержащие в себе 40 гр протеина на 200 гр. В желтках больше калорий. Поэтому, если вы используете яйца для похудения, то можно отделять белки от желтков. В день можно съедать четыре яичных белка.
• Филе лосося. В 200 гр этой рыбки также содержатся 40 гр протеина. Кроме того, в ней много полезных жирных кислот.

Продукты, содержащие растительный белок, также обязательно нужно употреблять в пищу.

Вот самые ценные из них:

• Зеленый горошек. Часто предпочитают употреблять горошек в консервированном или замороженном виде. И не зря, на 100 гр этой еды приходится почти 7 гр ценного вещества.
• Орехи. Разные виды орехов – это практически чистый протеин. Отдавайте предпочтение сырым орехам, в которых протеин находится в самом полезном виде.
• Фасоль. Невероятно богата протеином: 24 гр на 100 гр. Употреблять можно в тушеном и консервированном виде. Добавляйте ее в первые блюда. С ней будет и сытнее, и вкуснее.
• Нут. Его еще называют турецким орехом. Белковых соединений в этой еде 30 гр на 100 гр. Очень популярно турецкое блюдо хумус из этого ореха. В небольших порциях оно ничуть не повредит процессу похудения.
• Овсянка. Балуйте себя овсяными хлопьями на завтрак. В этой растительной еде также содержится достаточное количество протеина.