Засушеные яблоки — здоровая альтернатива сладостям

Польза сушеных яблок была известна еще в древние времена. Тогда люди нанизывали небольшие кусочки на веревки и развешивали их в сухом месте. Вода быстро уходила, и оставался концентрат витаминов и минералов. Продукт находился на столах вплоть до следующего урожая, что спасало зимой и в начале весны.

Главное достоинство сушеных яблок состоит в полной и длительной сохранности всех питательных веществ. Но вместе с этим возникает один недостаток – калорийность продукта заметно возрастает. Поэтому лакомство может причинить вред людям с избыточным весом.

Для того чтоб приготовить обезвоженный фрукт, выбирают кислые и кисло-сладкие сорта яблок. Если продукт обрабатывается на солнце, то для достижения окончательного результата потребуется 2-4 дня.

Но процесс можно ускорить. Для этого необходимо поместить ингредиент в духовку при температуре 75-80 0С на 6-8 часов. После таких манипуляций польза яблока сохраняется в полной мере. Из 10 кг получится около 1-1,5 кг обезвоженного фрукта.

Сушеное яблоко здоровому человеку не принесет вред. Все дело в насыщенном минеральном и витаминном составе. В продукте содержится большое количество калия и кальция, немного меньше фосфора, магния, натрия, меди, селена, цинка, марганца и железа.

Польза прослеживается уже на стадии изучения витаминного состава. Сушеные яблоки включают в себя тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), холин (В4), пантотеновую кислоту (В5), пиридоксин (В6), токоферол (Е), аскорбиновую кислоту (С), филлохинон (К).

Фрукт практически на 57% состоит из углеводов, около 9% от массы приходится на клетчатку. Белков и жиров в сушеных яблоках содержится очень мало. Список хороших для организма веществ дополняют фитонциды, флавоноиды, пектины, сахара, эфирные масла. Энергетическая ценность ста граммов продукта составляет приблизительно 243 ккал.

Польза обезвоженных яблок более очевидна в зимне-весенний период, особенно если сравнивать их со свежими фруктами. В сушеном ингредиенте процесс разрушения питательных веществ происходит куда медленнее. Когда свежее яблоко уже начинает подгнивать, сухое встает на службу здоровью.

Польза сушеных фруктов заключается в следующих моментах:

• они налаживают обмен веществ;
• улучшают качество пищеварительных процессов;
• стимулируют работу кишечника;
• повышают качественный состав крови;
• населяют ЖКТ полезной микрофлорой;
• предотвращают риск возникновения раковых опухолей;
• улучшают интеллектуальную деятельность;
• стимулируют функционирование нервной системы;
• повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Сушеные яблоки полюбились спортсменам, поскольку фрукты являются концентрированным источником энергии и питательных веществ. Ингредиент не принесет вред детям,а наоборот  становится замечательной альтернативой сладостям.

Рекомендуется употреблять продукт при повышенном артериальном давлении, недугах сердечно-сосудистой и эндокринной системы, тромбофлебите, малокровии, запорах, постоянных воспалениях толстой кишки.

Обезвоженные яблоки хорошо насыщают организм при беременности и кормлении грудью. Не наблюдается вред при приеме фруктов пожилыми людьми. Небольшое количество сухофруктов позволит предотвратить старческое слабоумие и потерю памяти.

Помните, что польза сушеных яблок прослеживается при умеренном употреблении! Если систематически злоупотреблять продуктом, можно причинить здоровью вред.

Главные противопоказания к употреблению сушеных яблок – сахарный диабет и ожирение. Опасаться продукта стоит при язвенных заболеваниях желудка и кишечника, поскольку он может повышать кислотность. В таких случаях лучше употреблять сладкие сорта.

Сушеные фрукты могут вызвать индивидуальную непереносимость. В таком случае проявляется не сколько вред, сколько дискомфорт – вздутие живота, повышенное газообразование и частые позывы к дефекации.

Теперь, когда польза сушеных яблок предельно ясна, вы можете смело включать их в свой рацион. Но если есть противопоказания, найдите достойную альтернативу, чтоб не причинить здоровью вред.