Основатель школы инструкторов
START-FIT.
Содержание статьи:
Измельченный миндаль — растение из семьи Оск. Считается, что он был известен человечеству в древние времена. И в древние времена он распространился по всей Европе. В России крестьяне также выращивали съедобные посевы — так называется растение на русском языке. Хотя сегодня второй вариант названия, принятый в Испании, — чуфа более известен.
Снаружи Чуфа выглядит как обычная осока, похожая на растущую на болотистой почве. У него светло-зеленые листья, довольно плотные и твердые, длина которых может достигать полуметра. Сам куст чуфа может достигать высоты 30-90 см. Его стебель прямой и тонкий, в поперечном сечении треугольный. Листья собраны в пучки шириной 1 см. В период цветения на нем появляются зонтичные соцветия, которые опыляются ветром.
Чуфский кустарник нетребователен к составу почвы и в целом неприхотлив, хотя больше любит солнечные места и вряд ли переносит высокую влажность. У него развитая корневая система, от которой начинают отрастать многие побеги, довольно тонкие.
Небольшие клубни, растущие на этих побегах, поедают. Они не больше орехов, а по форме, вкусу и даже запаху напоминают миндаль. Это впечатление усиливается их белой, сладкой, твердой и хрустящей плотью и желтоватым или темно-коричневым цветом кожи, покрытой несколькими поперечными бороздками (иногда она розоватая, но относительно редкая). Отсюда и второе название растения — молотый миндаль.
Чуфа может дать довольно большой урожай. Известно, что с одного куста длиной 3 см и шириной 1 см собиралось до 400 таких орехов овальной формы. Их кожа неразрывно связана с плотью и довольно жесткая.
В природе ассортимент молотого миндаля достаточно широк. Традиционно чуфу выращивают практически на всем побережье Средиземного моря в Европе и Северной Африке. Есть исторические исследования, которые подтверждают, что миндаль был популярен в Древнем Египте 4000 лет назад. В Европе его начали культивировать в Италии и Испании, а затем распространили в другие страны.
В России молотый миндаль появился всего 300 лет назад. Первоначально ее называли спячкой, и только потом она получила имя съедобных братьев и сестер. К сожалению, после революции это растение было забыто на долгое время, хотя на самом деле это очень полезные и питательные клубни.
Эти «орехи» можно есть даже в сыром виде, хотя в европейской кухне достаточно рецептов с жареной и запеченной клубникой. Они также сделаны для различных напитков. И масло, содержащееся в них, широко используется в косметологии.
Чуфа — жирный, земляной клубень. Его энергетическая ценность довольно высока: около 609 ккал в 100 г продукта. Но у него отличный состав, благодаря которому молотый миндаль так полезен для здоровья. Таким образом, в 100 г продукта содержится всего 13 г углеводов, почти 19 г белков и 54 г жиров. И это вообще полезные жиры, хотя, конечно, злоупотреблять ими не стоит.
Содержание витаминов и макро- и микроэлементов:
Клубни содержат калий, который необходим для правильного функционирования сердечной мышцы, и кальций, который укрепляет кости. Поэтому арахис рекомендуется употреблять в пищу пожилым людям — для профилактики остеопороза и ишемической болезни сердца.
Клубни арахиса также содержат незаменимые аминокислоты, крахмал и, в зависимости от сорта, 20-27% масла, которое по своим свойствам очень похоже на оливки.
Полезные свойства молотого миндаля широко варьируются. Однако он широко используется не только в народной медицине, но и в фармакологии.
Измельченный миндаль обладает следующими свойствами:
Фактически, каждый миндальный клубень — это миниатюрный орех, содержащий абсолютно все, что нужно человеческому организму для нормального функционирования.
Для женщин земляной миндаль полезен для обеспечения организма кальцием во время менопаузы, тем самым снижая риск остеопороза. Также противовоспалительные свойства его компонентов предотвращают развитие заболеваний малого таза.
Для сильного пола это растение полезно, поскольку оно содержит антиоксиданты и цинк, то есть ингредиенты, обладающие противовоспалительными свойствами. Это делает это растение отличным средством профилактики заболеваний простаты.
Считается, что арахис можно есть даже во время беременности, поскольку он содержит полезные жирные кислоты, а также много витаминов и минералов. Однако следует помнить, что это очень калорийный продукт, и его можно употреблять только в небольших количествах, потому что сильное увеличение веса у беременных женщин противопоказано.
Чуфа не содержит никаких вредных веществ, которые могут попасть в грудное молоко и как-то повлиять на здоровье ребенка. В то же время он содержит много незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, которые помогают молодой маме быстрее прийти в форму. Поэтому прямого запрета на использование наземного миндаля нет.
Но нужно быть осторожным, ведь любой новый продукт у ребенка может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому ведите дневник питания и записывайте количество молотого миндаля, которое было включено в ваш ежедневный рацион, а затем проверяйте реакцию вашего ребенка и отмечайте нечто необычное — повышенную возбудимость, раздражение кожи.
Считается, что миндаль очень полезен для детей, потому что он содержит все необходимые вещества. Понятно, что нет необходимости давать его маленьким детям, потому что их пищеварительный тракт еще не готов к таким продуктам — как обычные орехи. Поэтому небольшое количество можно давать только детям старше 3 лет, но только при отсутствии индивидуальной чувствительности и аллергических реакций.
Диета на основе молотого миндаля не очень хорошая идея, потому что это достаточно калорийный продукт. Но добавление небольшого количества чуфа в ваш рацион помогает нормализовать уровень сахара в крови и стимулирует обмен веществ.
Арахис добавляют в творожные, йогуртовые, овощные и фруктовые салаты — но не более 20-30 г в день. Тогда это будет отличная закуска, которая поможет обеспечить организм всеми белками и витаминами даже на строгой диете.
Кроме того, считается, что полезные вещества, содержащиеся в земном миндале, лучше усваиваются, если принимать его в качестве молока. Такой напиток может стать отличным завтраком для тех, кто находится на диете.
Чтобы приготовить это целебное молоко, нужно:
Вы можете выпить чашку такого молока на завтрак, чтобы начать день с притоком энергии.
Миндальное масло — это продукт, изготовленный методом холодного прядения, который позволяет сэкономить как можно больше полезных веществ. Если все было сделано по правилам, продукт будет выглядеть как золотисто-желтая полупрозрачная жидкость с приятным ароматом миндального ореха.
По своим свойствам это масло очень похоже на масло. Содержит олеиновую кислоту, которая относится к группе полиненасыщенных жиров и обладает способностью защищать организм от негативных воздействий окружающей среды. При регулярном использовании он снижает уровень олеиновой кислоты, «плохого» холестерина и заменяет его на «хороший» холестерин, который будет оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую деятельность и работу мозга.
Натуральное миндальное масло обладает следующими свойствами:
И чтобы получить этот эффект, просто используйте 10 г масла в день, чуть меньше столовой ложки.
Высокий уровень витамина Е укрепляет иммунную систему, благоприятно воздействуя на репродуктивные органы ребенка. Кроме того, он обладает уникальной способностью заменять любые другие витамины, которых недостаточно в организме.
В косметологии масло широко используется для повышения эластичности кожи, защиты от обезвоживания, лечения трещин и воспалений, осветления и насыщения клеток кислородом. Также считается, что он помогает устранить симптомы экземы, псориаза и различных типов дерматитов. В косметической промышленности его используют для укрепления волос и ногтей.
Все это связано с необычным сочетанием двух факторов — высокого содержания олеиновой кислоты и низкой кислотности продукта в целом. Это масло долго не высыхает, поэтому его добавляют в дорогие кремы для лица, мыло и т. д.
Чтобы залечить трещины, просто нанесите немного масла на пораженный участок и дайте ему впитаться. Можно повторять процедуру 2-3 раза в день.
Чтобы питать кожу, рекомендуется нанести небольшое количество масла под глаза на полчаса. Затем смочите его остатки салфеткой. Также на его основе можно сделать маску с добавлением масел жожоба и нероли. Последний принимается в небольших количествах, буквально 3-6 капель на 1 столовую ложку молотого миндального масла. Все это перемешивается, наносится на лицо массирующими движениями, каждая линия обрабатывается несколько раз.
Масло также используется для приготовления пищи. Хорошо, что он не меняет своих свойств при термообработке. Таким образом, вы можете использовать его для жарки блюд.
Измельченный миндаль используется в кулинарии, питании и косметологии — сегодня традиционные варианты все чаще сочетаются с инновационным подходом.
Использование чуфу в кулинарии удивительно разнообразно.
Ниже приведены некоторые популярные рецепты.
Возьмите:
Проект ITFIT был создан с целью улучшения качества образования среди фитнес индустрии. А так же предоставление высококачественной информацию по фитнесу, здоровому образу жизни и нутрицевтиках составленной сертифицированными специалистами.
Адрес обучения и семинаров : Россия, Москва, проезд Русанова, 2с1 оф 230
Уточните у компании, действуют ли у них дополнительные скидки для посетителей портала ITFIT